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探秘小龍蝦 臟水蝦"營養(yǎng)不良"凈水蝦"高大威猛"

2015-06-30 07:55? 孫春燕 崔曉旭?來源:東南網(wǎng)  責(zé)任編輯:劉瑋   我來說兩句
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凈水蝦外殼顏色應(yīng)該是鮮紅的

東南網(wǎng)6月30日訊(海峽導(dǎo)報記者 孫春燕 崔曉旭/文 董葉強(qiáng)/圖)

吃蝦去,約嗎?

這里說的蝦,是小龍蝦。

炎炎夏日,約上三五好友,龍蝦配啤酒,再美味不過了。

可“吃貨”也有擔(dān)憂——小龍蝦是蟲不是蝦?生活在臟水里?重金屬含量高……關(guān)于小龍蝦的傳聞,頗多。

能吃嗎?怎么吃?導(dǎo)報“女漢子”記者帶你去看看小龍蝦的“家”,再親自上陣吃吃看,告訴你怎樣健康吃蝦、吃健康的蝦。

深入“蝦穴” 沒東西吃時,它吃同類

廈門,沒有小龍蝦養(yǎng)殖場。

廈門的蝦多來自外地,江蘇或者江西。有的是養(yǎng)殖場直接供貨,有的是二道販子廈門經(jīng)銷。

小龍蝦究竟在怎樣的環(huán)境中成長?看導(dǎo)報“女漢子”記者“蝦穴”探秘。據(jù)說,這是福建省僅有的、上規(guī)模的小龍蝦養(yǎng)殖基地。

驅(qū)車200多公里,我們來到德化縣三班鎮(zhèn)南埕洋。這里山清水秀,天然溪水沿著山路順流而下,清澈的地方甚至可見泥沙、水草。山坳里,有50多塊一方一方的小水塘,這就是小龍蝦的“家”。

正華綜合養(yǎng)殖專業(yè)合作社的陳詩佳,4年前開始養(yǎng)蝦。每天清晨,100斤左右的小龍蝦被網(wǎng)上岸,清水里浸泡“洗澡”后,銷往縣城。

“養(yǎng)殖的一般都在凈水里。”陳詩佳告訴導(dǎo)報記者,小龍蝦生存能力強(qiáng),在惡劣環(huán)境下也能生長,但并不代表一定要在惡劣環(huán)境中生長,“凈水中它脫殼更快,能在2-3個月的時間內(nèi)完成生長周期,且能長得更大。”

他蹲下身,網(wǎng)了十幾只蝦拿給我們看,他的蝦,顏色鮮紅,蝦身和蝦頭都要干凈很多。

“臟水中長大的蝦,蝦殼顏色呈黑紅色、蝦殼生硬,個頭不大,看上去‘營養(yǎng)不良’;凈水中長大的蝦,‘高大威猛’,蝦殼顏色鮮紅、蝦殼比較脆,個頭比同時期的污水蝦要大出很多。”陳詩佳說。

小龍蝦吃啥?“我的蝦吃麥麩和牛雜。”陳詩佳說,“小龍蝦是雜食動物,什么都吃,實在沒吃的時候,它們甚至?xí)宰约旱耐悺!睂τ诔愿獾膫餮裕愒娂颜J(rèn)為有點荒唐。

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