凈水蝦外殼顏色應(yīng)該是鮮紅的

東南網(wǎng)6月30日訊（海峽導(dǎo)報記者 孫春燕 崔曉旭/文 董葉強(qiáng)/圖）

吃蝦去，約嗎？

這里說的蝦，是小龍蝦。

炎炎夏日，約上三五好友，龍蝦配啤酒，再美味不過了。

可“吃貨”也有擔(dān)憂——小龍蝦是蟲不是蝦？生活在臟水里？重金屬含量高……關(guān)于小龍蝦的傳聞，頗多。

能吃嗎？怎么吃？導(dǎo)報“女漢子”記者帶你去看看小龍蝦的“家”，再親自上陣吃吃看，告訴你怎樣健康吃蝦、吃健康的蝦。

深入“蝦穴” 沒東西吃時，它吃同類

廈門，沒有小龍蝦養(yǎng)殖場。

廈門的蝦多來自外地，江蘇或者江西。有的是養(yǎng)殖場直接供貨，有的是二道販子廈門經(jīng)銷。

小龍蝦究竟在怎樣的環(huán)境中成長？看導(dǎo)報“女漢子”記者“蝦穴”探秘。據(jù)說，這是福建省僅有的、上規(guī)模的小龍蝦養(yǎng)殖基地。

驅(qū)車200多公里，我們來到德化縣三班鎮(zhèn)南埕洋。這里山清水秀，天然溪水沿著山路順流而下，清澈的地方甚至可見泥沙、水草。山坳里，有50多塊一方一方的小水塘，這就是小龍蝦的“家”。

正華綜合養(yǎng)殖專業(yè)合作社的陳詩佳，4年前開始養(yǎng)蝦。每天清晨，100斤左右的小龍蝦被網(wǎng)上岸，清水里浸泡“洗澡”后，銷往縣城。

“養(yǎng)殖的一般都在凈水里。”陳詩佳告訴導(dǎo)報記者，小龍蝦生存能力強(qiáng)，在惡劣環(huán)境下也能生長，但并不代表一定要在惡劣環(huán)境中生長，“凈水中它脫殼更快，能在2-3個月的時間內(nèi)完成生長周期，且能長得更大。”

他蹲下身，網(wǎng)了十幾只蝦拿給我們看，他的蝦，顏色鮮紅，蝦身和蝦頭都要干凈很多。

“臟水中長大的蝦，蝦殼顏色呈黑紅色、蝦殼生硬，個頭不大，看上去‘營養(yǎng)不良’；凈水中長大的蝦，‘高大威猛’，蝦殼顏色鮮紅、蝦殼比較脆，個頭比同時期的污水蝦要大出很多。”陳詩佳說。

小龍蝦吃啥？“我的蝦吃麥麩和牛雜。”陳詩佳說，“小龍蝦是雜食動物，什么都吃，實在沒吃的時候，它們甚至?xí)宰约旱耐悺！睂τ诔愿獾膫餮裕愒娂颜J(rèn)為有點荒唐。