借助第三方平臺，無堂食外賣在廈興起。（陳立新 攝）

無堂食餐廳衛生堪憂。（王晨程攝）

廈門晚報訊（文/記者 王晨程）到了飯點，市民拿出手機，點開送餐APP下單；馬路上，“外賣哥”騎著電動車，后備箱里放滿了各種外賣，座前也塞著外賣箱……如今，越來越多的市民選擇在家坐等美食上門，不少場所有限的餐館也瞅準這一商機，瞄準互聯網外賣市場，有的甚至只送外賣，店里連讓客人吃飯的地方都沒有。

然而，記者調查發現，部分外賣餐館的資質和衛生情況著實令人擔憂。

【現場】

做“無堂食”外賣，只要3個員工，人工成本每月僅一萬多元，有的店租僅1500元，明發商業廣場三樓和二樓已成聚集地。

交通便利店租也低 外賣商家扎堆明發

近日，記者在明發商業廣場發現，一些相對偏僻的角落里居然聚集了不少“無堂食”餐廳。所謂“無堂食”，就是餐廳不提供吃飯的地方，只做外賣生意。

在明發商業廣場南區三樓有一家椒麻雞店，以前，餐館選址在這種偏僻的位置，絕對會讓人覺得不可思議，可飯點時分記者看到，送餐員進進出出，現場忙碌異常。

記者看到，這家店面積僅約20平方米，前面是接待、收銀區，后面是廚房，現場工作人員只有一名廚師和一名收銀員。所謂接待室，面積大約十來平方米，里面只擺著一張茶幾和一些小桌椅，沒有給客人吃飯的地方，收銀員一邊操作手機一邊幫送餐員打包椒麻雞。

這家店的負責人李先生說，做餐飲最大的成本在于店租和人工，由于選擇了只做外賣的模式，只要3個員工就夠了，每月人工成本僅一萬多元。“我有一個做餐飲的朋友，員工工資是我的3倍多，營業額只有我的一半。”他說，相比之下，外賣是個比較好的模式。

記者了解到，由于明發商業廣場部分店面店租很便宜，因此吸引了不少類似李先生這樣的餐飲創業者。“我這個店，月租金才1500元，比之前在江頭租的套房，每月省了一半的租金。”李先生說，租金低，加上位于中心區，這對于并不依賴客流量的外賣餐廳而言，實在是絕佳的場所。

記者沿著明發商業廣場三樓及二樓逛過去，發現這里儼然成為外賣商家的聚集地，有多家線上訂餐的餐館選擇了這里。而明發一樓的不少規模較大的餐飲店，也有不少開始布局網上訂餐業務。