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10種魚鮮這樣吃才夠味 老廈門盤點(diǎn)本地人最愛吃的魚

2015-08-06 07:21:30曾昊然?來源： 廈門網(wǎng)  責(zé)任編輯： 劉瑋   我來說兩句
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紅娘子魚。

9.紅娘子魚

這種魚形態(tài)漂亮，廈門市場上常見的有三四種，共同特征是頷下有兩條須，顏色鮮艷，身上有金色條紋，緋紅色鱗片尖，活像披著霓衫羽衣的嬌羞姑娘，因而得名。紅娘子肉味不腥，鮮嫩無比。

最佳嘗鮮季節(jié)：春末

吃法：個(gè)頭小的用來煮醬油水，個(gè)頭稍大的蒸著吃。

10.鰳魚

過去是閩南常見的魚種，特點(diǎn)是刺多，但肉質(zhì)鮮美。閩南諺語形容這種魚為：“鰳魚煮菜脯，好吃不分母（老婆）。”

最佳嘗鮮季節(jié)：春末

吃法：經(jīng)典做法是煮蘿卜干，讓魚的鮮味配上蘿卜干的香味，特別好吃。
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