【業內】

將帶動相關產業健康發展

這次發布會備受業界關注，吸引廈門多家商貿流通企業、食品制造企業、冷鏈物流（倉儲、運輸）企業、院校、學術研究機構、相關行業協會等代表參加。

企業對標準的制訂拍手稱快，“標準的發布，可以讓相關產業鏈更健康。”廈門正旸物流有限公司副總經理宋可琪說，從食品安全角度看待，該標準的出臺可以保障一些冷鏈產品是安全的，符合溫度標準的，一些連鎖超市、便利店提供生鮮商品也更符合標準。

“一定要走這條路，否則食品安全這條道路永遠會有障礙！”廈門萬翔物流管理有限公司總經理游遠約說，他一直呼吁相關標準的制訂，因為溫度控制、防蟲防害等冷鏈管控的品質，消費者是無法從外觀去判斷。“這項標準是對我們正規企業的肯定。”游遠約表示，該企業雖然規模在廈門不是最大，但通過嚴格物流系統管控，為客戶提供可視化、有效期管理，讓客戶可從微信終端查詢庫存批次、溫度，提醒客戶在保鮮期內把貨物運出。

【揭秘】

有企業讓冷藏物品曬太陽

冷庫是用來保證食品質量、減少食品損耗的重要工程，是當今生鮮食品冷鏈不可或缺的重要制冷設備。目前，廈門食品冷鏈物流基礎設施整體規模不足，人均冷庫噸位僅為0.02噸/人，而美國則是0.2噸/人，與發達國家差距較大。廈門大部分的老式冷庫都忽視了月臺溫控的設計，造成冷鏈食品進貨、出貨時無溫度控制，無法實現冷鏈的無縫鏈接。

目前，有些企業為多盈利，就在節省成本上動腦筋，比如本來應控制在零下18度，實際卻偷偷升為零下15度；還有的企業，在碼頭倉庫和運輸車輛之間，將封閉、制冷環節省略，讓冷藏物品曬太陽，通過這種不正當的降成本方式，與正規企業競爭。

游遠約說，曾有商家要把一批玉米運至萬翔冷藏，但萬翔查看貨物來源后發現，有一批貨有很多小蟲子，考慮可能殺不死這些蟲子，還會把其他貨品污染，就拒絕了這筆生意。一家“黑心冷庫”卻趁機抬價“收”了這批帶蟲玉米。

游遠約表示，期待更多企業能按標準運營，帶動整體行業水平提升。

【鏈接】

落實情況將納入信用體系　　　

記者了解到，廈門的冷庫有100多個，但成規模的不多。游遠約認為，該標準的實行還得依靠政府去引導、協會去推動、企業自我管理。

市商務局黨組副書記周山華表示，將聯合市質監局、市物流協會、冷鏈物流分會等相關單位，開展廈門食品冷鏈物流系列標準的實施工作；將大力倡議全市商貿企業拒收不按標準執行的冷鏈物流企業貨品；結合廈門社會信用體系建設規劃工作，將冷鏈物流企業的標準落實情況納入內貿流通企業信用體系；酌情聯系媒體，曝光冷鏈物流配送中不誠信的企業行為；今后，在政府招投標項目和政府購買服務中，將優先選取按標準執行的達標企業。