昨天，超市蔬菜漲價了。

廈門日報訊（文/記者 沈彥彥 王元暉 圖/記者黃曉珍）大雨伴著寒流來襲，菜價大幅上漲。這幾天，家住廈門大學附近的楊女士發現，水葉菜價格一天比一天高，菠菜每斤賣到了5元。而隔壁開快餐店的老王連續三天只供應清炒包菜，只因水葉菜成本太高。

在菜價異常波動時，廈門民生主渠道夏商集團第一時間啟動預案，多舉措保證供應，平抑菜價，廈門蔬菜價格波動的狀況將有所緩解。

現象 水葉菜受損，漲價六到八成

21日，夏商（中埔）農產品批發市場主要監測的水葉菜品種價格統計曲線圖出現較大幅度“爬坡”:水葉菜價格上漲達60%，最高時達到80%，預計水葉菜價格還將持續一段時間高價位運行。

夏商（中埔）農產品批發市場的相關負責人告訴記者，19日起全國大范圍出現雨雪冰凍和強降溫天氣，廈門地區從20日凌晨起降溫，氣溫逼近歷史同期極值，再加上持續陰雨天氣，直接造成水葉菜損失達60%，致使市場水葉菜供應大幅減少，僅為平常的一半左右。

此外，周邊省市也出現雨雪、強降水或凍雨天氣，蔬菜嚴重受損，造成供應不足，湖北、上海、浙江等省市不斷從廈門及漳州、泉州等周邊地區調運包菜、蘿卜、白菜、包心芥菜和水葉菜（菜膽、香菜、油麥菜、小白菜等），導致廈門市水葉菜價格大幅上漲。

應對 多調外地蔬菜，基地菜增兩成

為保障蔬菜供應，夏商集團第一時間采取措施啟動蔬菜保供穩價應急預案，積極組織貨源，彌補市場供應缺口。

“我們從廣東、海南、昆明及省內部分地區調運水葉菜，外調水葉菜的日供應量由原來的15噸增加到30噸。還有就是組織市場經銷戶積極調運土豆、洋蔥、南瓜、西紅柿等耐儲存類蔬菜，確保耐儲存類產品不斷貨。”夏商（中埔）農產品批發市場的相關負責人告訴記者，夏商集團已經從集美、海滄、同安產地及夏商直控基地增加調運水葉菜，確保市場供應充足。

“基地發揮了很大作用，夏商直控基地經銷戶每日上市量比平常增加20%，增加供應的品種包括包菜、白菜、白蘿卜、胡蘿卜、包心芥菜、花菜等。”與此同時，夏商集團已安排集美、海滄、同安的夏商直控基地菜農搶種易種植、生長周期短的水葉菜，盡早恢復市場供應量。

調價 零毛利批發，增加豆芽菜投放

在菜價異常波動的時候，夏商集團也從市場層面入手，積極平抑菜價。從22日凌晨起至28日，夏商（中埔）農產品批發市場全場所有水葉菜將以零毛利批發給各采購商（包含農貿市場經營戶、超市、伙食單位等）。同時夏商民興超市所屬的28家生鮮連鎖超市銷售的所有水葉菜將以比其他超市和農貿市場低10%以上的價格進行銷售，以平抑當前不斷上漲的蔬菜價格。

值得一提的是，夏商（中埔）農產品批發市場安排夏商芽苗菜有限公司增加豆芽菜的投放量，由原來日均12噸增加到17.5噸。這些芽苗菜價格穩定，供應充足，可填補市場水葉菜的缺口。