【調查】

多數年輕人不識限鹽勺，超市未見限鹽勺出售

昨日，記者隨機采訪了10名中老年人，其中7人知道限鹽勺和控油壺，且有4人正在使用；記者又采訪了10名年輕人，發現僅2人知道限鹽勺和控油壺，僅1人曾使用過，其他人則表示聞所未聞。記者又走訪了廈門多家超市，并未找到限鹽勺的蹤影，多數鹽罐仍以美觀為主，沒有任何度量標準。

有些市民曾使用過限鹽勺、控油壺，但后來又放棄了。39歲的市民張小姐說，有一次逛街正好碰到疾控部門在做活動，便領取了限鹽勺，可堅持了不到一個月，就把限鹽勺束之高閣了，每天做飯用鹽仍很隨意。“用著不習慣。”她說。

還有幾名受訪者表示，用了一段時間限鹽勺，口味淡得受不了。原來，他們誤以為，限鹽勺一勺就是一天的用量，結果“菜淡得沒法吃”。也有受訪者說，一頓飯不只做一道菜，而且家里好幾口人，實在不知道怎么控制用量。

家住湖里的市民劉女士說，她曾領取過控油壺，但用過一段時間后，每次煮菜仍是按照經驗、手感放油，感覺更方便。

記者了解到，目前有關部門對限鹽、控油方面的資金投入力度相對有限，多只是在固定時間段免費發放，難以做到居民隨時按需免費領取。且多數市民對過量用鹽、用油危害缺乏深刻認識，因此，早前試點發放的限鹽勺、控油壺在市民中的推廣情況并不理想。

【案例】

堅持用限鹽勺兩年，多年高血壓得到控制

陳女士今年60多歲，丈夫多年前查出患有高血壓。她說，丈夫以前吃飯口味很重，血壓一直會出現波動，控制情況不夠理想。以前她煮菜放鹽，都是用舀奶粉的小勺子，憑感覺添加。

兩年前，她和丈夫在晚報上看到關于高鹽飲食危害及限鹽勺的報道，意識到高血壓與“吃得咸”有關。一次，恰好碰上有關部門在做宣教活動，現場發放限鹽勺，她領了回家使用。漸漸的，限鹽勺開始發揮潛移默化的作用。“每天煮菜放鹽都會有意識地控制鹽量，慢慢減少。現在一般一道菜只放半勺鹽，煮湯的時候會稍微多放點。”

如今，連續多次體檢，陳女士丈夫的血壓控制情況很不錯。現在，一家人的口味也漸漸變得清淡了。