廈門日?qǐng)?bào)訊 (記者 鄔秀君 通訊員李琪彬)四月的廈門潮濕無比,這種讓人難受的氣候卻成了菌菇類瘋長的好時(shí)節(jié),吸引了很多市民前往郊區(qū)或公園采摘蘑菇。于是,一條關(guān)于蘑菇和其他食物不能一起食用的“緊急通知”在朋友圈被瘋傳。 “通知”是這么說的:“醫(yī)大已經(jīng)死17人,友情提醒:最近醫(yī)院急診的患者比較多,大都是蘑菇中毒,今年蘑菇豐收,蘑菇可以和小白菜一起炒,但不能和茄子一起吃,會(huì)中毒;在水焯蘑菇的時(shí)候放大蒜,如果大蒜變色了,就有毒,不可食用。而且蘑菇和小米、大黃米千萬不要同吃,會(huì)產(chǎn)生一種毒素,醫(yī)院治不好,后果很嚴(yán)重。”消息來源則稱,是來自青島市立醫(yī)院原院長孫玉安。 “通知”所說的內(nèi)容靠譜嗎?記者就此進(jìn)行了調(diào)查。 2012年就有該謠言 并演化出多個(gè)版本 記者在網(wǎng)絡(luò)上搜到青島市立醫(yī)院,在該醫(yī)院的網(wǎng)站上發(fā)現(xiàn),孫玉安確實(shí)曾是該院院長。記者聯(lián)系到醫(yī)院宣傳科,一位姓李的工作人員告訴記者,近期并沒有聽說前任孫院長有類似言論。記者輾轉(zhuǎn)多次,未能聯(lián)系上孫玉安本人。 記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索“蘑菇不能和茄子一起吃”的相關(guān)信息,發(fā)現(xiàn)早在2012年9月份就有貼吧發(fā)布這條信息,而在去年9月份信息再次出現(xiàn),有多家媒體對(duì)此進(jìn)行辟謠。 對(duì)于“醫(yī)大已經(jīng)死17人”的表述,網(wǎng)絡(luò)上甚至出現(xiàn)多種版本,有的是吉林大學(xué)附屬醫(yī)院,有的是天津醫(yī)大,唯一相同的便是關(guān)于蘑菇和其他食物相生相克的說法——也就是說,謠言傳播已久,并且演化了多個(gè)版本。 這種說法不靠譜 除非吃了毒蘑菇 蘑菇是否可以和茄子、小米、大黃米等一起食用,是否真的存在“相生相克”的情況?廈門中醫(yī)院的主治營養(yǎng)師陳紅潔認(rèn)為,這種說法站不住腳。“我們平時(shí)從來沒有碰到過這種臨床病例,蘑菇、茄子、小米等都是非常常見的食物,我從來沒有碰到這種所謂產(chǎn)生毒素的情況。”陳紅潔說。 對(duì)于吃蘑菇中毒的情況,陳紅潔認(rèn)為,如果真的中毒,要判定是否存在以下兩種情況:一是這個(gè)蘑菇本身是不是毒蘑菇;二是蘑菇和其他食用的蔬菜在運(yùn)輸過程中是否被一些化學(xué)藥品污染或者是沾染了其他有毒物質(zhì)。如果這兩種情況被排除,這些食材放在一起吃,并沒有問題。 陳紅潔說,從營養(yǎng)學(xué)角度來說,有些食物放在一起會(huì)有毒的說法并不存在——可能是烹飪方式和烹飪過程有問題,比如四季豆沒有煮熟會(huì)產(chǎn)生毒素。 |
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