體驗 吃了兩次 身體沒有不適

桃子、西瓜，西瓜、桃子……這兩種水果，導(dǎo)報記者吃了這么多年，有時也會同時吃，可是并沒有事呀，還活得身體棒棒的。

我不信！我不信！

兩塊冰西瓜，兩個桃子，將水果洗干凈并拍照取證。導(dǎo)報記者決定再次“以身試毒”。

先吃了一塊冰西瓜，然后吃桃子，3分鐘吃完，沒什么感覺，西瓜比較甜，桃子遜色不少，偏硬有些生、有些澀。

半個小時過去了，人還在呢。

難道吃錯順序了？再來一次，這次先吃桃子，再吃冰西瓜。結(jié)果，情況一樣一樣的，只是這次肚子有點撐。

一個小時過去，導(dǎo)報記者未出現(xiàn)任何不適。

真相 專家：西瓜與桃不“相克”

真相，在這里。

桃子和西瓜肯定能夠一起吃的，不會產(chǎn)生劇毒，更不會引起喪命。

據(jù)了解，這類消息通常來源于“食物相克”的說法，但在營養(yǎng)學(xué)和食品安全學(xué)理論中，并沒有“食物相克”之說。

“從營養(yǎng)學(xué)的角度來分析，桃子和西瓜兩者的成分中，并沒有產(chǎn)生毒素的物質(zhì)，也不會產(chǎn)生中毒反應(yīng)，所以從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，二者不存在相克的說法，更不會吃出中毒的反應(yīng)。”營養(yǎng)專家說。

不過，因為桃子是溫性水果，多吃桃子容易上火，所以有“桃養(yǎng)人、不養(yǎng)貪吃人”的說法；而西瓜又名“寒瓜”，性寒質(zhì)滑，兩種食物都比較容易引起消化不良或腹瀉，老人和小孩不宜過度吃。由于這兩種水果甜度較高，糖尿病患者也要注意適量食用。雖然不會產(chǎn)生劇毒和引起喪命，但是特殊人群還是要謹慎對待。

揭真相

“食物相克”的真真假假

“蝦+維生素C生成砒霜”、“柿子+螃蟹必致死”、“吃過榴蓮后飲牛奶，毒過眼鏡蛇”，甚至連平時十分常見的“土豆燒牛肉”、“豆?jié){加雞蛋”，也被認為“有損健康”。

網(wǎng)絡(luò)上流傳“食物相克”的說法五花八門，嚇得不少市民都不敢好好吃東西了，有的家庭主婦甚至必備一張“食物相克表”才敢下廚煮菜。

究竟這些傳言是真是假？

菠菜+豆腐 影響人體對鈣吸收？

傳言：小蔥、菠菜與豆腐，影響人體對鈣的吸收，長期食用容易結(jié)石。因為小蔥和菠菜中的草酸，易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣。

專家：說影響人體對鈣的吸收沒錯，但這并不是壞事。如果菠菜沒有和高鈣食物一起吃，那吃下去的草酸就會和身體中存在的鈣離子，如尿里的鈣離子相結(jié)合，反而更容易形成結(jié)石。最好的方法就是把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。

豆?jié){+雞蛋 抑制蛋白質(zhì)的消化？

傳言：早餐吃個雞蛋、喝杯豆?jié){，是不少人的標(biāo)配。可網(wǎng)上說豆?jié){不能與雞蛋同吃，因為豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，能夠抑制蛋白質(zhì)的消化，降低營養(yǎng)價值。這是真的嗎？

專家：沒有人會喝生豆?jié){的。而豆?jié){煮熟后，里面的酶抑制物就會失去活性，根本不能抑制蛋白質(zhì)的消化。

維生素C+海鮮 長期食用導(dǎo)致中毒？

傳言：吃完海鮮、再吃水果，這個程序沒問題吧？可網(wǎng)上說不行，說吃完蝦、蟹等海鮮，再吃含有維生素C的水果，會毒死人。原理是蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，與含有維生素C的水果同食，會轉(zhuǎn)化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。

專家：維生素C的促還原功能是極低的，海鮮中砷的含量也很低，含量太低難有化學(xué)反應(yīng)。而且在胃里面那么短的時間，怎么可能突然轉(zhuǎn)化。

土豆+牛肉 胃腸功能會紊亂？

傳言：吃個土豆燒牛肉都能出事？網(wǎng)上說，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，引起胃腸消化吸收時間的變長。久而久之，導(dǎo)致胃腸功能的紊亂。真的嗎？

專家：胃排空食物的時間與含油脂的多少有關(guān)，含油脂越少，排空的時間越短。牛肉比土豆慢，但并不代表對消化功能有任何影響。如果按照上述說法有影響的話，那蔬菜和肉、蛋的滯留時間都不一樣，都會有影響，這不符合實際。