軍士兵在乾隆御制碑前合影制成的明信片

景泰藍小茶杯

南普陀摩崖石刻《歡迎美國艦隊訪問廈門記事》

海西晨報訊(記者陳璐)遙距今日108年的11月5日，美國“大白艦隊”(因艦體通白，獲此稱號)的8艘巡洋艦，結束了在廈門的6日逗留。6天里，數千美軍官兵在廈狂歡，而清政府為此花費了數十萬兩白銀，許多“第一次”，也在此期間誕生。

記者尋訪了多位藏有相關藏品的市民，為大家重現當年盛會的情景。

南普陀摩崖記載盛況

南普陀藏經閣東側的道路兩旁，有兩方摩崖石刻?！稓g迎美國艦隊訪問廈門記事》，記載的是1908年10月，美國“大白艦隊”到訪廈門，中美海軍“第一次和平接觸”的境況。上書：“我政府特簡朗貝勒、梁侍郎、松制軍、尚方伯、海軍薩提督帶領海圻、海容、海籌、海琛四艦及合廈文武官紳在演武亭開會歡迎，聯兩國之邦交，誠一時之盛典，是則我國家官、紳、商、民所厚望者也。”與這方摩崖石刻相對的，是《美國東方艦隊獻贈銀杯記事》，為廈門官紳所刻，內容是1910年美國派東方艦隊來廈獻贈銀杯，以表其對2年前來華受到盛情款待的謝意。

演武場是當年宴會廳

時光倒流至1908年10月30日，美國海軍環球外交艦隊中的8艘巡洋艦及6艘補給船、工作船等，駛入廈門港，數千名官兵抵廈。會場入口有兩處，一處位于白城，一處位于南普陀寺前———如今的廈大演武場，就為當年容納此盛會的場所。

根據《廈門記憶》書中所載，當時的宴會廳是由廣東雇來工匠，在今廈大演武場空地搭建一座大竹棚，并裝飾彩綢而成的。宴會廳搭好后，遭遇兩次臺風被吹毀，之后出動大批人力重建。

值得一提的是，在1908年的這場盛會里，廈門首現電燈。特地從天津運來發電機，并安裝了數千只電燈。

“廈門”字樣禮品送美海軍

為了迎接美海軍到訪，清政府頗為用心，除了大興土木修筑碼頭、道路，修葺名勝古跡外，還為每位到訪者定制了紀念品。市民陳亞元手里，就有一對從海外拍得的“景泰藍巨觥”及配套的擺盤。一對“景泰藍巨觥”高約60厘米，其上繪有清政府龍紋旗以及美國國旗，并有“廈門”字樣；擺盤圖式與“景泰藍巨觥”一致，環繞盤外沿則刻有“1908年清政府紀念美國艦隊來訪廈門”的英文字樣。

陳亞元介紹，他所擁有的這對“景泰藍巨觥”及配套擺盤，當年一共有八套，分別贈予8艘巡洋艦的指揮官。此外，陳亞元還收藏了其他同為景泰藍質地的器具，“這些都是贈予艦上官兵的紀念品，贈品規格與官階大小正相關”。最小的紀念品，是一套只有半個巴掌大的茶杯及托盤。

用土筍凍招待美海軍官兵

每天，美軍的艦上輪流派出3000官兵上岸接受款待；最多的時候，有6000人同時享宴。放在今天，同時宴請3000人，也算是很盛大的場面了。清政府當時都為他們準備了什么吃的？

市民林先生藏有一本當年宴請美海軍官兵的菜譜，每份菜譜都有中、英兩種版本。從菜品可以看出，除了有一品官燕、三鮮魚翅、鍋燒羊肉、李公雜碎等高檔中式菜肴外，還有醬三文魚、鵝肝凍、燒火雞、生菜等西餐菜點，并佐以布丁、芝士、咖啡、紅酒等點心、飲品。

最有趣的是在這些菜譜里，出現了廈門特色小吃———土筍凍。那是11月3日，當天恰逢慈禧太后農歷生日，特地制作了一份午宴，大大小小的菜品共有14種，其中便出現了“路筍凍”(也就是“土筍凍”)。而這份菜譜，也與其他菜譜大不相同———搭配的是法文菜譜而非英文。

晚宴過后，會場還會燃放煙火助興。慈禧太后生日當晚放煙火時，發生了一個小插曲。落下的火星誤入美軍基督教青年會的帳篷，引發了火災，隨后火勢很快被撲滅，沒有人員傷亡。遺憾的是，清政府為美軍官方準備的紙煙、雪茄以及部分待寄出的家書、明信片等物被一并燒毀。

吃

除了吃吃喝喝外，清政府還為到訪來賓準備了各式各樣的活動。林先生收藏的《接待美艦隊燕樂總目》里，有專門的活動流程規劃。

每天9:30，會舉行足球賽或棒球賽；下午，則有田徑運動、摔跤、賽艇、拳擊等項目。

根據當時的資料記載，參加比賽獲獎的美軍官兵，還可得到獎品?！叭绻髑?、足球項目獲勝者獎大銀杯兩只。”除了豐富的運動項目外，現場還有廣東、香港的戲班獻藝。

上午踢足球賽下午打拳擊

玩

在艦隊抵達前，廈門還專從福州雇傭工匠，在今演武公園一帶修筑洋房，以供美軍艦隊司令暫住，并從漳州租來月季、玫瑰、茶花、茉莉等2000多盆花作為點綴。S6B05038

從福州雇工為司令修洋房

住

廈門行非常滿意

林爾嘉嗅到商機

籌辦貿易洽談會

時任廈門商務總會總理的林爾嘉，在這次盛會中嗅到了商機，也借此機會在會場舉辦“貿易洽談會”。林爾嘉向全國各地廣泛征集產品，在廈門大學演武場北側分類陳列展覽，并與前來的各地客商洽談業務———6天中售出的商品2萬多銀元。S6B05037

美軍官兵如何評價在廈的這幾日？市民洪凱杰收集了當年部分美軍官兵寄出的明信片，從字里行間可以看出，他們對此次到訪廈門的行程“非常滿意”。在一張1908年11月4日由廈門寄往美國的明信片里，寄件者寫道他正在中國度過美妙的時光，并且希望對方此時也能和自己一起享受這份美好。還有一名美軍在南普陀的乾隆御制碑前合影，但因為來不及沖洗就前往馬尼拉，最后在馬尼拉將照片沖印并制成明信片，以這種形式記錄在廈門的美好時光。