凌晨零點的中鋪批發市場，業者開始忙碌

凌晨0:25，市場的攤主在打理自己的攤位

廈門日報訊(記者沈彥彥)當大多數人都已進入夢鄉，夏商(中埔)農產品批發市場方才熱鬧起來，正式開始一天的忙碌——午夜12點，一輛輛大型冷鏈物流車在這里有序集結，準備卸貨。從車牌號可以看出，它們從全國各地而來，為我們的城市送來各種新鮮的蔬菜、水果和水產品。近日，記者走訪該市場，心祥果蔬專業合作社的陳重慶告訴記者，這里的交易高峰期要等到凌晨3點，現在才剛剛開市。事實上，這里的每一個場景，都與家家戶戶息息相關……

調來多少蔬菜？

春節投放蔬菜12930噸

在夏商(中埔)農產品批發市場里，最惹眼、最活躍的顏色，當然就是綠色，而這里的每一個人，都是這場“綠色戰役”的執行者和捍衛者。“綠色戰役”是什么？是完成廈門春節菜籃子保供穩價的重大任務。今年春節期間，夏商集團計劃供應蔬菜12930噸，比去年同期增長12.86%。

據夏商(中埔)農產品批發市場的工作人員介紹，廈門蔬菜調運主要分幾條線路——漳州市漳浦及廈門市同安、翔安主要可以采集到包菜、蘿卜、紅蘿卜、花菜、西花菜、菜心、西紅柿；莆田則主要供應西紅柿；水葉菜主要來源于海滄、東浮、集美灌口、晉江。

當然，除了周邊城市外，海南、廣東、山東、甘肅、內蒙古等地主要為廈門供應黃瓜、茄子、甜椒、尖椒、冬瓜、苦瓜、西葫蘆、南瓜、長豆、大蔥、馬鈴薯、洋蔥等。

有哪些品種？

91種蔬菜滿足市民需求

“這些菜平常沒有見過吧？這是辣椒葉，這是人參菜，這是西波菜，這是九層塔，也有一些野菜，比如那種叫紫背菜，這是苦菜……”專賣特菜的商戶陳晉南說，春節到來的時候，諸多新特菜品種就會“應邀來廈”，這些特菜平常大部分被酒店預訂，春節的時候，將有更多的新菜以凈菜的形式在超市里銷售。

“節日上市蔬菜品種達91種以上，確保節日貨源，滿足不同蔬菜品種需求。新特菜雖然供應量較少，價格比普通蔬菜高出許多，但追求健康、口味獨特深受許多市民的歡迎。”批發市場的管理人員林起添說，今年上市蔬菜品種為歷年來最多，比去年多了10種，這些平常供應高級酒店的稀有蔬菜，已成為節日市場的“新寵”。

“這種菜叫菜球，別看它長得像包菜，其實它是一種菌菇。”林起添說，市民能吃到多種多樣的菇菌類菜:如漳平、安溪的香菇；漳州華安、南靖的雞腿菇、鳳尾菇、百靈菇、茶樹菇、杏鮑菇、豬肚菇；集美灌口的平菇、金針菇；漳平、三明永安的冬筍等。

如何保障食安？

批批檢測，嚴防劣品

凌晨兩點，銀鐵果蔬專業合作社的林銀鐵指著三部從廣東、山東、內蒙古開來的車告訴記者，車上的麻袋里裝著茄子、尖椒、冬瓜、長豆、大蔥、馬鈴薯、洋蔥等菜，這些都是外調菜，完成檢驗檢疫后，他們就能卸貨，正式上市銷售，隨后開具批發市場的檢驗合格證及上市憑證。

在夏商(中埔)農產品批發市場的一角，果菜快速檢測正在進行。檢測人員將菜取樣泡在試劑中，十分鐘后，試紙將會指示菜的農殘是否超標。每一批果菜都要在這里經過快速篩查，如有問題還將送到夏商農產品檢測檢驗站進行復檢。

在夏商農產品檢測檢驗站，曾海珂剛為第189號水葉菜樣品做完檢測，每一批水葉菜都要在這里進行嚴格檢測。每天，他們檢測站要檢測樣品上千份。今年春節，市場供應量繼續增加，他們要比平常多檢測20%。夏商農產品檢測檢驗站對市場內的上市農副產品實行嚴格的檢測力度和標準，做到批批檢測，為不合格農副產品流入市場筑起一道“防護墻”。

菜價怎么樣？

供應大增，預計價穩

除了蔬菜的供應量比往年有了大幅度增加，供應品種為歷年來最豐富外，春節期間，“菜籃子”價格情況又將如何？

“近期廈門地區天氣良好，蔬菜長勢好，本地蔬菜供應充足，尤其是水葉菜供應充足，蔬菜價格平穩。”林銀鐵告訴記者，若不出現持續雨天或低溫霜凍等天氣，按照目前的情況來看，節日期間菜價將相對穩定。