去年“松花菜”價格高，農民大量種植

西蘭花

硬花菜

廈門晚報訊（記者王穎達）溫暖的氣候讓本地蔬菜順利越冬，一些常年位居“高位”的蔬菜，價格紛紛走下高臺。花菜作為廈門市民餐桌上常見的一種蔬菜，價格更是一路暴跌至三年來的最低點，批發價僅為去年同期的十分之一。作為花菜“貴族”的西蘭花，每斤批發價也從去年同期的8元左右跌至1.5元。同時，由于去年松花菜價格高，今年市場上“硬花菜”難得一見。

價格陷三年來最低點，菜販稱“不貼錢就好”

入冬以來，零售價2元一斤的新進低價菜——花菜，早就引起記者的注意。

如果說普通的農貿市場只能感受到價格的變動，凌晨的中埔批發市場，則能對蔬菜的品種、數量、質量到價格有更為直觀的了解。記者觀察發現，今年的非水葉菜銷售區域內，超六成攤位都在銷售花菜，而這個數字在去年僅僅是四成。

“今年貨多，這種東西都是價格越高越好賣。”專門從事花菜、包菜生意的菜販老陳一句話道出了花菜銷售的規律。花菜對于水葉菜來說是一種補充，花菜價格越高，證明市場上水葉菜越少。老陳告訴記者，去年春節前后，普通的花菜批發價格都飆到了5元，西蘭花批發價達到8元。

過了一年，花菜批發價格已經從原先的5元一斤狂跌到5角一斤，老陳面對這些花菜犯了愁。“去年是愁沒東西賣，供不上，想賺點都沒東西賺。現在是太多了沒人買。”他告訴記者，一筐花菜差不多300斤，收購上來一斤按0.2元～0.3元算，賣0.5元。扣掉稅、人工、車費、場地費等雜費，能賺的本來就少。碰到貨量大賣不掉，第二天還得搬來，這些費用又要重新出一遍，再倒掉些壞的，能不往里貼錢就挺好。

去年“松花菜”價格好，菜農大量改種

不僅價格發生了變化，今年市場上能夠找到的花菜品種也發生了變化。

市民林女士一家可謂對花菜“情有獨鐘”。“干鍋必須用那種花比較散的花菜，那個梗汁水更多更甜，但煮咸稀飯和海蠣湯，就要用花特別實的那種花菜，耐煮，口感更松。”然而，林女士告訴記者，今年在市場上很少見到花看起來特別“實”的花菜，即便有，也會稍貴一些。

記者在中埔批發市場也同樣遇到了這個情況。偌大的市場里，僅僅有三家商販有“實花菜”貨源，而且相比于一旁松花菜五六框的數量，“實花菜”僅有小一筐。不過，由于花菜總體量很大，“實花菜”的批發價格只比另一種花菜稍貴上幾毛錢。

“去年‘松花’的價格更好，大家都改種。我們今年去菜農那都收不到‘硬花’。”這位商販告訴記者，廈門本地供應的花菜主要來自漳浦，如今市場出現這個情況，明年“硬花菜”很有可能會重蹈“松花菜”的覆轍。

相關人士還透露，接下來將進入梅雨季節，大量降水可能將影響蔬菜的供應，特別是本地水葉菜供應。到時，包括花菜在內的多個品種，價格可能回升。

【小知識】

松花菜:花球膨大不緊實

硬花菜:花球緊實且厚重

松花菜:松花菜又稱散花菜，是十字花科蕓苔屬甘藍種的一個變種。花層較薄，花球充分膨大時形態不緊實，花梗淺呈淺綠色。

硬花菜:硬花菜又稱緊花菜，相對于松花菜而言硬花菜花球緊實厚重，潔白美觀。是十字花科蕓苔屬甘藍種的一個變種，花梗淺呈淺白色。

西蘭花:十字花科蕓苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種，原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，光緒年間傳入中國。

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