海西晨報訊(記者 曾昊然)近日,準媽媽張女士前來市中醫院咨詢。張女士表示,從得知自己懷孕后,家人就開始給她每天準時準點地補充燕窩,想讓胎兒更白更健康。讓張女士沒想到的是,32周的B超和生化檢查卻顯示孩子偏小兩周,母體也營養不良。張女士有點疑惑,不是說燕窩很有營養嗎? “廣告里常常宣稱,燕窩對于孕婦來說,里面含有的活性物質不僅能讓孩子皮膚變得更加白皙,還可提高孩子的免疫力和抵抗力。”營養科醫生陳紅潔表示,該活性成分叫作唾液酸,也稱燕窩酸,是從燕窩的蛋白質復合物中提取出來的一種特征性的物質。 陳紅潔介紹,干燕窩中含有50%的蛋白質、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些礦物質。從燕窩的營養成分來看,蛋白質含量確實比較高。“然而現實中,我們不會像吃豆腐一樣大量進食燕窩,所以單位重量下含量高并不等于攝入的蛋白質總量多,也就是說,吃燕窩最后攝入的總蛋白質含量并不高。” 其次,很多廣告中也宣稱燕窩含有很好的氨基酸。陳紅潔提醒市民,食物中氨基酸模式最接近人體也最容易被吸收利用的食物是雞蛋。現代營養學上衡量蛋白質的質量主要是看它的氨基酸組成模式,燕窩的蛋白質氨基酸組成并不完全,從蛋白質質量來看,雞蛋更勝一籌。 “目前沒有證據證明燕窩真的有那么多神奇的益處,甚至還存在著風險。”陳紅潔解釋,天然的燕窩因為含有鳥羽、鳥糞、樹枝以及其他一些雜質,去除這些雜質的過程繁瑣,加上商家為了讓最后出售的產品外觀上更白凈更好看,就會添加漂白劑漂白,安全系數很低。 “孩子的皮膚顏色是由父母基因決定的,絕不是單純靠吃幾頓燕窩就能改變的。”陳紅潔醫生建議孕婦,孕期日常均衡飲食才是王道,不要偏聽偏信,只吃某一種食物。科學、合理、均衡、全面的營養才是人體所需求的。 |
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