集美龍舟賽和同安薄餅制作技藝入選省級“非遺”

廈門晚報訊（記者龔小莞)昨日，記者從市文廣新局社文處獲悉，福建省政府近日公布了第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄，全省一共有57個項目入選，其中廈門有8項。目前，廈門正在向省里申報推薦這些“非遺”項目的代表性傳承人。

這些“非遺”名錄包括:古塤(傳統音樂)、集美端午龍舟賽(傳統體育、游藝與雜技)、素菜制作技藝(南普陀，傳統技藝)、傳統香制作技藝(廈門閩南天然香制作技藝，傳統技藝)、薄餅制作技藝(同安，傳統技藝)、廈門醬油古法釀造技藝(傳統技藝)、王審知信俗(廈門，民俗)、王爺信俗(廈門，民俗)。

另外，我省此次還評出了第一批至第四批省級“非遺”代表性項目名錄擴展項目，廈門入選的項目包括:閩派古琴(傳統音樂)、錫雕(同安，傳統美術)、中醫正骨療法(傳統醫藥)、祭祖習俗(同安裝甌祭祖習俗，民俗)等。

廈門其他入選的項目

古塤(xūn)

塤是我國最為古老的樂器。塤自秦漢以后，主要用于歷代宮廷雅樂，以后逐步退出官方舞臺，流入民間，瀕于湮沒失傳。趙良山等音樂界有識之士，從理論認證、樂器的革制、樂曲的創編、演奏技巧的豐富、樂器樂曲的推廣傳播等各方面努力實踐，使塤重返現代藝術舞臺。

集美端午龍舟賽

集美端午龍舟賽有200多年的歷史，并在愛國華僑領袖陳嘉庚先生的推動下，得到巨大發展。集美端午龍舟賽從民間自發組織，發展到以政府為主導，群眾積極參與的活動，在海內外影響越來越大。

素菜制作技藝

南普陀素菜起源于南普陀寺廟素齋，以選料嚴格，制作精細，堅持素料、素作、素名為特點，融合宮廷素菜之精細，民間素菜之天然，寺院素菜之純正，融閩南特色的素食與宗教文化信仰于一體，形成具有閩南特色的素食文化。

傳統香制作技藝

制香是指制作佛祭祀或者居室用的香。其特點是采用無污染珍貴植物藥材和純天然植物香料，以古井水精心配制而成，閩南制香技藝盛行，后隨移民傳入臺灣、東南亞等地。

薄餅制作技藝

同安薄餅傳統習俗是廈門同安食春餅(春卷、薄餅)的一種風俗，相傳為明朝重臣蔡復一夫人李氏首創。同安薄餅用料考究、做工精細、配料巧妙，是閩南地區春卷中比較具有代表性的一種。

廈門醬油古法釀造技藝

廈門醬油古法釀造技藝是廈門傳承悠久、工藝獨特的民間手工傳統技藝。從19世紀起，廈門就是傳統純天然優質醬油的重要產地。它是將大豆蒸熟，拌和面粉，接種上一種霉菌，讓它發酵，然后經過日曬夜露，使原料里的蛋白質和淀粉分解，形成滋味鮮美的醬油。

王爺信俗(廈門)

翔安區馬巷街上的元威殿，別名元威堂，俗稱“池王宮”，是池王爺的開基祖廟。池王信仰流行在閩臺地區及東南亞一帶，僅臺灣就有200多座分廟,每年六月十八日池王爺神誕日前后，元威殿都要舉行傳統祭祀盛典活動。