確立認定規范

推進廈門老字號管理制度化

《辦法》明確負責廈門老字號認定及管理工作的責任主體，以解決認定主體混亂、公信力不足的問題。老字號認定工作中不得收取任何費用，并且要公示，既從制度上防止利益沖突，保證認定工作的客觀公允，還提升了評定工作的透明度。

有關廈門老字號的年限，市人大常委會在審議中反復研究論證最終確定為三十年，既符合廈門實際，又有利于保護傳統產業，增強持續經營能力?！掇k法》還規范了廈門老字號稱號的使用，加強對廈門老字號標志的管理。規定獲得廈門老字號稱號的商事主體可以在核定的商品或者服務上使用“廈門老字號”字樣或者標志，不得改變核定的使用范圍，不得違反規定使用廈門老字號證書、牌匾、標志等。

建立保護體系

優化廈門老字號發展環境

專家認為，《辦法》堅持保護與發展并重、繼承與創新并舉的原則，建立保護和促進老字號發展的支持體系，為老字號發展營造有利的政策環境。

《辦法》較為全面、系統地規定了相應的保護措施和扶持政策。比如規劃保護，制定廈門老字號保護發展規劃，規劃老字號聚集區、商業街區或者商業網點；比如文化保護，加強老字號文化和技藝的研究、保護和傳承工作，挖掘老字號內涵，傳承發展老字號特色；比如知識產權保護，引導和支持老字號企業開展商標注冊、專利申請、地理標志注冊或者登記；比如扶持發展，運用財政資金支持老字號創新發展，鼓勵老字號創新經營方式和技術工藝，支持老字號開拓市場。

加強監督管理

維護廈門老字號信譽

為維護廈門老字號的信譽，《辦法》明確了相應的法律責任。首先建立退出機制，對獲得廈門老字號稱號的商事主體由于經營狀況變化，不再具備本辦法規定條件的，市商務主管部門應當取消其廈門老字號稱號。其次，規定了損害老字號信譽的法律責任，若有損害消費者利益或損害廈門老字號信譽的行為，要限期改正，拒不改正或情節嚴重的撤銷廈門老字號稱號。此外，加大了對侵權行為的處罰力度。