野生河豚毒性大，餐飲流通環(huán)節(jié)禁止經(jīng)營

資料顯示，河豚毒素為神經(jīng)毒素，人食用10多分鐘后就會出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等癥狀，隨即出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難、血壓迅速下降、呼吸困難等癥狀，直至呼吸、心跳停止而死，目前仍無有效解藥可救治。

去年3月21日晚，漳州東山縣冬古村12人因食用河豚發(fā)生食物中毒，導(dǎo)致1人死亡，11人需要觀察治療。中毒者多為來自重慶、四川的外地人，不知食用的河豚有毒。

正因為河豚毒性大，《通知》明令禁止經(jīng)營養(yǎng)殖河鲀活魚和未經(jīng)加工的河鲀整魚，禁止加工經(jīng)營所有品種的野生河鲀。

為防止食客吃河豚魚中毒，記者了解到，近日海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局海滄所就曾開展專項檢查，禁止餐飲、流通環(huán)節(jié)加工經(jīng)營鮮河豚。在這次檢查中，該所共檢查了轄區(qū)內(nèi)35家海鮮餐館和5家集貿(mào)市場，沒收并銷毀鮮河豚3公斤，約談5家經(jīng)營戶，同時發(fā)放“春季有害食品”宣傳材料40張。

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什么是河豚？

河豚是硬骨魚綱鲀科魚類的統(tǒng)稱。河豚體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25厘米-35厘米。

河豚的種類很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水匯合處也可發(fā)現(xiàn)。它們在水中吹動水和空氣，使泥沙飛起，然后捕食躲在沙中的生物。牙齒和頜骨很堅硬，可以咬碎極硬的貝殼。

什么是河豚毒素？

河豚毒素是一種無色針狀結(jié)晶體，屬于耐酸、耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強的非蛋白物質(zhì)之一，主要存在于河豚頭部、皮膚、內(nèi)臟。只要一條河豚體內(nèi)毒素的五千萬分之一，就能在30分鐘內(nèi)麻醉人體神經(jīng)，對人體的最低致死量為0.5毫克且無特效解藥。