市級食品藥品榮譽監督員實地了解食品制作流程等情況

【聚焦】

重點監管六類產品

1.嬰幼兒配方乳品

2.乳制品

3.食用植物油

4.白酒

5.肉制品

6.食品添加劑

廈門日報訊（記者 陳泥）“流通環節食品安全監管系統”、“生鮮食品安全監管系統”、“綜合執法平臺”，這是廈門市場監管部門研發的“兩系統一平臺” 。記者昨日從市市場監管局獲悉，今年廈門將整合原有的“兩系統一平臺”，建成全市統一的“食品生產經營者自律備案平臺”，初步實現“入市必登、一網監管”。

“目前，‘兩系統一平臺’的覆蓋面正向食品生產、餐飲服務和保健食品銷售環節進行延伸。”市市場監管局相關負責人介紹，廈門現已將7家批發市場、7家畜禽屠宰場、4個專業大型冷庫、77家零售市場和178家超市納入“生鮮食品安全監管系統”；將8526家食品批發企業、商場超市的2.92萬家經營主體在全市銷售的19.66萬種食品（含保健食品），7類139家重點食品生產企業以及132家酒店納入“流通環節食品安全監管系統”，并在70多家商超配備了終端供大眾查詢。

“推進食藥追溯體系建設”是廈門市政府今年的“為民辦實事工程”。據介紹，目前，市市場監管局與華僑大學計算機學院合作編制的《食品藥品可追溯體系建設方案》已組織完成；向市政府申報的《廈門市食品安全信息追溯管理辦法》立法項目，也已被確定為2017年立法備選項目。

據了解，廈門“食品生產經營者自律備案平臺”現已基本完成整合，該平臺可初步實現“單次登錄，一張網管理”，重點對嬰幼兒配方乳品、乳制品、食用植物油、白酒、肉制品、食品添加劑六類重點產品生產企業采取信息化追溯手段進行監管。

今年年底之前，市市場監管局還將開展試點工作，對接市質監局標準院，建立廈門特色的智慧菜市場、食品銷售者、餐飲服務提供者等三類追溯體系地方標準，形成可復制的工作經驗，逐步在全市推行。

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監督員進企業

考察食品安全

酒店后廚的食品安全管理制度是否落實到位；超市生鮮進貨時是否對農殘等指標嚴格把關；食品企業生產流程是否規范？昨日上午，廈門市場監管部門開展“食品藥品榮譽監督員食品安全主題調研”活動，31名市級食品藥品榮譽監督員現場考察了廈門部分星級酒店、生鮮超市和食品生產企業的食品安全情況。

監督員們先后考察了廈門潤豐吉祥溫德姆至尊酒店、元初食品海峽店、廈門市鼓浪嶼食品廠有限公司三家企業，實地了解食品制作流程和食品儲存環境等情況。監督員們針對食品防腐劑等問題對企業及市場監管部門進行了詢問，都得到較為滿意的答復。

“這31名監督員來自不同行業、不同區域，邀請他們參與食品藥品監督檢查，能幫助食藥監部門廣泛收集市民對食品藥品監管的意見和建議，形成社會共治合力,提高食品藥品質量安全水平。”市市場監管局副局長張治祥表示。廈門食品藥品榮譽監督員隊伍成立于2015年12月，首批監督員主要來自廈門的人大代表、黨代表、政協委員。目前，全市已有市級食品藥品榮譽監督員31名，市、區兩級食品藥品榮譽監督員115名。

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