同安封肉

昨天，廈門航空配餐美食節推出由12位世界名廚研發的航空營養健康餐“廈航十二道風味”。9月15日前搭乘廈航部分班機，就有機會在空中品嘗到俄羅斯紅腸、俄羅斯紅燴肉、印度飛餅、巴西烤翅、中國水餃等“金磚美食”。

東南網8月9日訊（海峽導報記者 崔曉旭/文 吳曉平/圖 通訊員徐爽）萬米高空，廈門飛往北京、上海的航班上，可以嘗鮮“金磚菜”了。

昨天，航空配餐美食節在廈門舉行，金磚國s家美食首次亮相。一同亮相航空配餐美食節的，還有12位世界名廚研發的航空營養健康餐“廈航十二道風味”。

飛機上的“金磚菜”

廈門會晤臨近，廈航開展“一帶一路異國風情和金磚國家美食節”活動，從8月1日至9月15日，旅客乘坐從廈門、福州、泉州基地始發直飛北京、上海虹橋、西安、成都的航班，將有機會品嘗到金磚五國的美食。

飛機上的“金磚菜”都有啥？“俄羅斯紅腸、俄羅斯紅燴肉、印度飛餅、巴西烤翅，還有中國的水餃，這些美食‘金磚味’十足。”廈航配餐部行政總廚說。

據悉，廈航配餐部廈福泉三個基地日餐食生產數量近50000份，對于每份餐食需要經過原料、清洗、烹飪、速冷、包裝、出港六個部分的智聯檢查后，才會呈獻在旅客面前。

12道營養餐

廈航相關人士介紹，此次美食節主打營養健康理念，希望推動航空餐從傳統食養服務向科學營養化轉型。

參加美食節的12位各國廚師，來自中國、加拿大、德國、法國、泰國、日本、巴基斯坦等多個國家，大部分來自各航空公司或空港，具有豐富航空餐食經驗。巴式手抓飯、巧克力芒果蛋糕、日式健康早餐、蟹黃燴芋泥佐墨汁面包……每人一道拿手菜品。

來自廈航的黃仕誠制作的“蟹黃燴芋泥佐墨汁面包”，曾榮獲中國烹飪協會舉辦的“第七屆全國海鮮烹飪技能大賽”特金獎。

“這道菜根據蟹黃和芋頭兩者氨基酸的含量和比例關系不同，調整原材料配比，更接近人體所需氨基酸模式。”黃仕誠說。

德國的安德烈，做了巧克力芒果蛋糕。他說，自己特意選用純天然原料，并減少了糖的添加量，希望讓旅客吃得更健康。

美食節上精選的“十二道風味”，將逐步在廈航航班上和旅客見面。

東坡肉

北京炸醬面

金磚五國合拼盤

巴式燉羊肉

酸湯深海魚

?