機關食堂帶好頭 搭建綠色生態鏈

在廈門市文明餐桌示范點“十佳食堂”——湖里區機關食堂里，不止是桌面上的這張全新宣傳單，處處細節都彰顯著一股文明用餐、節儉不浪費的文明新風。“文明就餐”、“綠色飲食”等宣傳用語，不再是用干癟生硬的印刷體，而是由書法家創作成一張張書法作品，掛滿食堂墻上，營造出書香和菜香交相輝映的氛圍。在取餐、用餐以及飯后殘羹收集處，溫馨提示的標語隨處可見。用餐時，大家想吃多少拿多少。導報記者昨天上午在現場看到，飯后的殘羹收集處，一頓早飯下來收集到的殘羹還不及半桶。

湖里區機關事務服務中心主任邵福洪介紹，五年前機關食堂每天大概有500人左右用餐，但是產生的日均廚余垃圾量將近700公斤，“現在每天來這里吃飯的人數早已破千人，但是我們的日均廚余垃圾量卻降到500多公斤”。

一升一降的背后，正是湖里區長期以來推動文明餐桌行動的成果。巧妙貼心的宣傳潛移默化地影響著湖里區政府機關的工作人員們，湖里區從機關干部抓起，以點帶面，讓大家把文明餐桌理念帶回家，讓每個機關干部都成為文明使者。

更巧妙的是，湖里區機關食堂已經搭建起一條餐飲廚余垃圾處理的綠色生態鏈。食堂外的湖里區行政中心院子里，郁郁蔥蔥的綠化彰顯著湖里這一特區發祥地的朝氣和活力，殊不知院子里所有花草樹木的肥料，都由機關食堂供應。

在廚房外圍一處角落里，有著一臺有機垃圾生化處理機。邵福洪介紹，可別小瞧了這臺金屬機器，每天差不多能處理500公斤的廚余垃圾，“機器基本上每天都能把廚房產生的廚余垃圾給‘吃’了，‘吃’不完的就周末用餐人數少的時候繼續‘吃’。”“吃”下的是垃圾，吐出來的可是寶貝。邵福洪指著墻角的數袋有機肥說，每天進機器的垃圾經過發酵數個月，就可以變成這樣的肥料，“行政中心區域范圍內的綠化，都是這些肥料澆灌的，這才長得這么郁郁蔥蔥，享受到的也是在這邊上班的工作人員和前來辦事的市民”。

兩年前，廈門市首次文明餐桌工作現場會就在湖里區機關食堂召開，而現在，湖里區機關食堂的文明餐桌經驗正在向更多的地方擴散，向全區各街道、學校等食堂推行。