湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂是廈門市文明餐桌示范點(diǎn)“十佳食堂”（本網(wǎng)記者 劉瑋攝）

機(jī)關(guān)食堂帶好頭 搭建綠色生態(tài)鏈

在廈門市文明餐桌示范點(diǎn)“十佳食堂”——湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂里，不止是桌面上的這張全新宣傳單，處處細(xì)節(jié)都彰顯著一股文明新風(fēng)。“文明就餐”“綠色飲食”等宣傳用語(yǔ)，不再是用干癟生硬的印刷體，而是由書(shū)法家創(chuàng)作成一張張書(shū)法作品，掛滿食堂墻上，營(yíng)造出書(shū)香和菜香交相輝映的氛圍。在取餐、用餐以及飯后殘羹收集處，溫馨提示的標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)。用餐時(shí)，大家想吃多少拿多少。記者昨天上午在現(xiàn)場(chǎng)看到，飯后的殘羹收集處，一頓早飯下來(lái)收集到的殘羹還不及半桶。

湖里區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心主任邵福洪介紹，五年前機(jī)關(guān)食堂每天大概有500人用餐，但是產(chǎn)生的日均廚余垃圾量將近700公斤，“現(xiàn)在每天來(lái)這里吃飯的人數(shù)早已破千人，但是我們的日均廚余垃圾量卻降到500多公斤”。

一升一降的背后，正是湖里區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)推動(dòng)文明餐桌行動(dòng)的成果。巧妙貼心的宣傳潛移默化地影響著湖里區(qū)政府機(jī)關(guān)的工作人員們，湖里區(qū)從機(jī)關(guān)干部抓起，以點(diǎn)帶面，讓大家把文明餐桌理念帶回家，讓每個(gè)機(jī)關(guān)干部都成為文明使者。

更巧妙的是，湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂已經(jīng)搭建起一條餐飲廚余垃圾處理的綠色生態(tài)鏈。食堂外的湖里區(qū)行政中心院子里，郁郁蔥蔥的綠化彰顯著湖里這一特區(qū)發(fā)祥地的朝氣和活力，殊不知，院子里所有花草樹(shù)木的肥料，都由機(jī)關(guān)食堂供應(yīng)。

在廚房外圍一處角落里，有一臺(tái)有機(jī)垃圾生化處理機(jī)。邵福洪介紹，可別小瞧了這臺(tái)金屬機(jī)器，每天差不多能處理500公斤的廚余垃圾，“機(jī)器基本上每天都能把廚房產(chǎn)生的廚余垃圾給‘吃’了，‘吃’不完的就周末用餐人數(shù)少的時(shí)候繼續(xù)‘吃’。”“吃”下的是垃圾，吐出來(lái)的可是寶貝。邵福洪指著墻角的數(shù)袋有機(jī)肥說(shuō)，每天進(jìn)機(jī)器的垃圾經(jīng)過(guò)發(fā)酵數(shù)個(gè)月，就可以變成這樣的肥料，“行政中心區(qū)域范圍內(nèi)的綠化，都是這些肥料澆灌的，這才長(zhǎng)得這么郁郁蔥蔥，享受到的也是在這邊上班的工作人員和前來(lái)辦事的市民”。

兩年前，廈門市首次文明餐桌工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)就在湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂召開(kāi)，而現(xiàn)在，湖里區(qū)機(jī)關(guān)食堂的文明餐桌經(jīng)驗(yàn)正在向更多的地方擴(kuò)散，向全區(qū)各街道、學(xué)校等食堂推行。