今年首批泰國香米抵達廈門進入各大商超銷售

2018-01-20 17:30:06王穎達?來源：廈門網責任編輯：柳綠我來說兩句

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秈米

又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻谷制成的米。它屬于米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米顏色白色透明的較多，但也有半透明和不透明的。泰國香米、柬埔寨香米屬于秈米。

粳米

俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在6、7、8、9或10月收成熟果實。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種。全世界有1/2的人口以它作為主食，其粥有“世間第一補”的美稱。東北五常大米即為粳米。

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