超市進口大米做促銷。

廈門晚報訊（記者 王穎達 陳立新）1月18日，今年首批泰國茉莉香米已運抵廈門，并進入廈門各大商超銷售，市民可去買來嘗鮮。此前，來自柬埔寨等產區的東南亞進口大米也在搶占廈門中高端糧食市場。國產中高端大米，則以東北五常大米為主。

記者從市糧食局和市糧食協會了解到，雖然國際糧價已連續創下22周上漲的紀錄，但廈門糧食貨源充足，價格比較穩定。記者走訪市場發現，散裝米價格低的僅2.6元/斤，5公斤裝每袋約30元。

【柬埔寨米】

包裝與泰國香米相似不細看很容易混淆

記者走訪廈門的糧油店、超市發現，進口大米中有一大部分來自泰國和柬埔寨。雖然產地不同，但品種基本相同，都是身型細長的秈米。在沃爾瑪超市，在泰國茉莉香米的貨架旁，擺放著四五種不同品牌的柬埔寨香米，若不細看包裝上的信息，很難發現這些不是泰國產大米。

柬埔寨香米種類繁多，有茉莉香米、蘇馬里香米、姜花米、娘坤米、娘明米和碎米米等，其中以茉莉香米和蘇馬里香米煮熟后口感最佳。目前在廈門銷售的柬埔寨大米主要是茉莉香米。

售價比泰國米低去年底產新米不足6元/斤

記者發現，柬埔寨進口大米的售價普遍比泰國香米低，每斤3.9元-5.9元不等，去年底產新米最高價格每斤也不到6元。而市場上在售的泰國進口大米售價則每斤2.9元-12元不等，去年底產新米最高價格達15元左右。

“柬埔寨大米質量也不錯。”廈門市糧食行業協會會長、晟寶糧油董事長張建輝在接受記者采訪時說，泰國大米由于在國際市場上知名度高，有高標準、高規范，所以更受消費者的追捧；而柬埔寨也有優秀的大米品種，近幾年陸續被中糧等大企業引進國內，價格更實惠，市民不妨多品嘗。

【泰國米】

同一品牌的同一品種米價格可相差近4倍

泰國茉莉香米在國內的中高端大米市場有不錯的競爭力。記者走訪市場了解到，去年底新出產的優質拉瑪貢泰國香米，由于促銷等因素售價不足12元/斤，與東北五常新米12-15元/斤的價格相比，有一定優勢。

記者還發現，無論是國產米還是進口米，同一品種有時候價格相差近4倍。“就算都標稱泰國茉莉香米或東北五常大米，其價格差距取決于它是否來自主產區、核心區。”張建輝說，同一品牌的同一品種米，價格越高，往往就離核心產區越近，質量也就相對更好。

【越南米】

單一品種未在商超渠道流通多用于進行調米

廈門市場上很難看到單一品種的越南大米在商超渠道流通。我國主要從越南進口糯米和香米兩個品種，由于受制于技術、規范等原因，越南大米比較常用于工業生產領域或進行調米(摻在別的品種里改良口感)。

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秈米

又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻谷制成的米。它屬于米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米顏色白色透明的較多，但也有半透明和不透明的。泰國香米、柬埔寨香米屬于秈米。

粳米

俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在6、7、8、9或10月收成熟果實。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種。全世界有1/2的人口以它作為主食，其粥有“世間第一補”的美稱。東北五常大米即為粳米。