廈門日報訊（記者 詹文）15年前，高考文科狀元、北大中文系才子陸步軒“落魄不得志”，無奈街頭操刀賣豬肉的消息，引發一場關于就業觀念、人才標準、社會分配的討論。15年后，另一位同賣豬肉出名的北大才子陳生來廈賣肉，兩人創辦的學校還要在廈門招生。

昨日，北大“屠夫”掌舵的“壹號土豬”進駐廈門的首批6家場點正式營業，一上午賣完18頭豬。曾經為糊口賣肉，如今，“壹號土豬”已是年銷售額破13億元的中國土豬養殖銷售行業的領軍品牌，兩位北大學子還受邀回母校演講。

10年前，陸步軒與陳生見面，感嘆好刀手難求，于是決定開創專門的學校，教人操刀剮肉賣肉，陸步軒任名譽校長，親自講課，編寫教材。

“能上北大只能證明你學習比別人好，腦瓜比較聰明，其他不能證明什么，社會上知識還很多，需要你在實踐中不停摸索、學習。”陸步軒用了近20年在賣肉、庖丁解豬上摸索，現在隨便拉頭豬過來，他瞅一眼，就知道能殺出多少肉。

此次“壹號土豬”進駐廈門，是要搶占沿海經濟特區的高端豬肉市場。他們的土豬比較貴，都是用土豬種、土飼料、土方法“三土”模式養夠10個月的無公害土豬，目前在全國有40多個養殖基地，1500多家連鎖店面。這月底，他們的學校要在廈門高校開展招聘，招收大學畢業生，從刀法、分解，再到檔口管理、市場操作流程、豬肉營養烹飪，一樣樣教。目前，該校已培養5000多人，學成后到“壹號土豬”的總部及各門店就業。