廈門晚報訊(記者高金環通訊員劉偉程黃煜)陽春三月，很多家庭選擇到公園或山上游玩，一些幼兒園也會組織小朋友春游，看到破土而出的鮮嫩蘑菇，忍不住想采回家。需要提醒的是，每年這個時候，各地都頻發因誤采誤食毒蘑菇引起的中毒事件。有些市民對此不以為然，因為他們知道一些“教你辨別毒蘑菇”的土方法，卻不知民間流傳的鑒別毒蘑菇的說法有些也并不靠譜。本期欄目邀請廈門市疾病預防控制中心主任技師賈玉珠為您去偽存真。

誤區1

鮮艷的蘑菇都有毒無毒蘑菇顏色普通

真相

能吃的蘑菇顏色普通，這是一個被廣為流傳的說法。但“毀滅天使”白毒傘，就可以給這個說法“一記響亮耳光”。

白毒傘隸屬傘菌目鵝膏科，是世界上毒性最強的真菌之一，在歐美國家以“毀滅天使”聞名。白毒傘具有光滑挺拔的外形和純潔樸素的顏色，還有微微的清香，符合“無毒蘑菇”的形象，很容易被誤食。此外，色彩不艷的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等也是極毒的。

而同樣來自鵝膏屬的橙蓋鵝膏，具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，有“雞蛋菌”的別稱，不含毒。另外如雞油菌、金頂側耳、雙色牛肝菌和正紅菇等，都是顏色鮮艷的食用菌，且無毒。

誤區2

無毒蘑菇長在清潔地有毒蘑菇生長地骯臟

真相

蘑菇生長環境的“清潔”和“骯臟”，并沒有具體的劃分標準，更與生長其中的蘑菇是否有毒無關。

野生食用菌雞腿菇經常在糞便上生長，人工栽培時也常用牛馬糞便作為培養基；反之包括白毒傘在內的很多毒蘑菇都生長在清潔的林中地。

蘑菇是否與松樹、櫟樹等高等植物共生，并不能作為判斷蘑菇是否無毒的依據。例如致命白毒傘就和櫟樹共生，而附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性，采食時須格外注意。