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食物過安檢會有輻射殘留?食品安全專家稱可放心食用

2018-04-11 15:29:29高金環(huán)?來源: 廈門網(wǎng)  責任編輯: 段馬水   我來說兩句
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  資料圖

廈門晚報訊(記者高金環(huán)通訊員劉偉程黃煜)生活在廈門,同其他很多城市類似,在參加大型展會,出入火車站、機場以及地鐵時,隨身包裹要按規(guī)定接受安檢。由于行李安檢設備帶有X射線,有市民疑惑,食品過了安檢機,會有輻射殘留嗎?此外有傳言稱食物通過微波爐加熱,會有輻射殘留,可能致癌?這是真的嗎?對于這些疑惑及傳言,廈門食品安全專家、廈門食品藥品質量檢驗研究院主任技師駱和東給出了解答。

安檢儀掃描食品

輻射十分微量不殘留放射性物質

現(xiàn)在通用的安檢設備,分為“X射線安檢設備”、“手持式金屬探測器”、“安檢門”這三種。其中,最令人們感覺疑惑的是“X射線安檢設備”。

駱和東說,行李X射線安檢儀雖然和醫(yī)用X射線診斷儀一樣,都是通過用X射線照射被檢測對象來獲得對象內部圖像,但其輻射劑量要遠小于醫(yī)用X射線診斷儀,因為安檢的圖像并不需要達到醫(yī)療診斷級別的分辨率,只需要判斷是否攜帶了危險物品。

根據(jù)我國2005年頒布執(zhí)行的國家標準GB15208.1-2005《微劑量X射線安全檢查設備第1部分:通用技術要求》規(guī)定,X射線安檢設備使用的單次檢查劑量需小于5μGy(微戈瑞,被檢查體吸收X射線的劑量),這也是目前X射線行李安檢設備輻射劑量通用的控制標準。而在地鐵和機場中所使用的X射線安檢儀的輻射劑量,比上述標準要低許多。由于行李X射線安檢儀的輻射十分微量,對于被掃描的物品本身所產生的影響可以忽略不計。

此外,與放射性元素微粒不同,X射線掃描并不會造成放射性污染,掃描結束后,行李上不會殘留任何放射性物質,被X射線掃描過的食品也不會對人體健康產生危害。

  微波爐加熱食品

微波同電波類似沒有致癌性

由于微波也是一種“輻射”,所以很多人認為它會致癌。實際上,微波能量被食物吸收后會轉化為熱力,不會令食物帶有“放射性”或受“污染”。

據(jù)了解,微波是指頻率為0.3GHz-300GHz的電磁波,跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。“它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高,比紅外線和可見光低。既然電波和可見光不會致癌,自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波當然也不會致癌。”駱和東說。

那么,微波爐為什么能加熱食物呢?駱和東告訴記者,通常食物中都含有水和其他極性分子,微波爐在工作狀態(tài)下電磁波每秒鐘要轉二十幾億圈,水分子以這樣的超高速跟著旋轉,自然也就“渾身發(fā)熱”,溫度在短時間內自然急劇上升。所以微波爐的加熱是一種物理加熱。一旦微波停止,旋轉電場消失了,水分子也就安靜下來,需要注意的是在這個過程中,水分子本身并沒有被微波改變。對于玻璃、塑料和瓷器等容器,微波幾乎是穿越而不被吸收,金屬類容器則會反射微波。加熱食物的時候感覺容器熱,是由于食物被加熱了,器皿是被高溫的食物給“燙”熱的。

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