配餐部工作人員與外國大廚進行交流。

　　精美的特色主題配餐。

　　技術攻關小組研究配餐操作。

廈門日報訊 （文/記者 徐景明 圖/廈航提供）常人眼中，煮一碗飯，無非是買米、淘米、放進電飯鍋這三個步驟，但坐在廈航的航班上，乘務員遞過來的這份米飯，至少經歷了30道流程――這些流程圍繞的關鍵詞，是“安全”和“品質”，最終形成的，是乘客對廈航的品牌信賴，是一種核心競爭力。

截至目前，廈航已連續23個季度榮獲“中國服務最佳航空公司”，其中，機上配餐一直是廈航的“拿分點”；去年，廈航奪得中國服務業首個、也是民航業內首個“中國質量獎”，在其“雙引擎四系統”的服務質量管理體系中，配餐是一個重要的組成部分。

標桿帶來示范。如今，廈航的配餐服務甚至已經開始影響行業:廈航在天津濱海機場開設配餐中心，會帶動其他航空公司一起改善配餐水平――旅客是敏感的，一份餐食影響著口碑，也影響著“要搭乘哪家航空公司”的具體選擇。

站在更高的發展起點上，如何開拓前行？日前，廈航配餐部黨委書記張建勤表示，依靠黨建引領，落實“一崗雙責”，實現業務和黨建融合發展、深度結合，進而形成“黨建+安全”“黨建+品牌”“黨建+人才”模式；將主體責任落地落實，將“工匠精神”不斷傳承，為發展裝上“紅色引擎”，是廈航配餐部摸索出的一條好路子。