?　　

餐廚垃圾目前采用桶和車對接，全密閉收集運輸。

廈門晚報訊（文/圖 記者謝雨真）日前，《廈門市餐廚垃圾管理辦法（草案征求意見稿）》（簡稱《辦法草案》）全文，在市政府網站和市法制局網站“法規規章草案意見征集系統”公布，征求廣大市民和社會各界意見。意見征集時間截止到7月1日。

《辦法草案》規定，違反相關規定或將處5000元以上30000元以下的罰款。

申報要求

開業前要申報餐廚垃圾的種類、預測數量和去向

餐廚垃圾的收集一直很困難，本次《辦法草案》提到，餐廚垃圾產生者應當按照規定向所在地的區環衛部門申報餐廚垃圾的種類、預測數量和去向。新設立的餐廚垃圾產生者應當至少在開業前30日向所在地的區環衛部門申報。市場監督管理部門應當定期向市容環境衛生行政管理部門推送餐廚垃圾產生者的相關行政許可信息。

餐廚垃圾產生者是餐廚垃圾投放的責任人。餐廚垃圾投放應當符合:使用符合市環衛部門規定要求的餐廚垃圾容器，并保持完好密閉和干凈整潔；不得在餐廚垃圾中混入一次性餐飲具、餐巾紙、酒水飲料容器、塑料臺布等其他垃圾；不得將廢棄食用油脂和其他餐廚垃圾混合在同一餐廚垃圾容器等。

收運處理

餐廚垃圾不得隨意處理，必須交給有資質的單位

《辦法草案》規定，餐廚垃圾產生者不得出售餐廚垃圾。禁止任何單位和個人擅自從事餐廚垃圾的收集運輸、處理活動，將未經高溫等無害化處理的餐廚垃圾飼養畜禽，將餐廚垃圾及其加工物作為原料生產、加工食品，將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售等。

按照《辦法草案》的要求，市主管部門應當及時向社會公布餐廚垃圾的收運單位和處理單位名單。

收運單位應當與餐廚垃圾產生者簽訂收集運輸合同，并自合同簽訂之日起10日內向所在地的區主管部門備案；建立餐廚垃圾收集運輸臺賬等。

監督管理

收集處理全過程在線監測，制定投訴舉報制度

《辦法草案》提到，市主管部門、市環衛部門應當建立健全餐廚垃圾收集運輸、處理在線監測和電子數據信息報送系統，對餐廚垃圾收集運輸、處理過程進行監督。

市、區主管部門可以通過書面檢查、實地抽查、現場核定、信息系統數據檢查等方式加強對餐廚垃圾產生、收集運輸、處理活動的監督檢查。

《辦法草案》還制定了投訴舉報制度，任何單位和個人發現違反餐廚垃圾管理規定的行為，有權向市、區主管部門和環衛部門投訴舉報。對經查證屬實的投訴舉報，市、區主管部門應當依照有關規定給予獎勵。

【名詞解釋】

餐廚垃圾

餐廚垃圾和廚余垃圾的概念不同，它指的是指餐飲業經營者、單位食堂在餐飲服務、集體供餐、食品生產加工等活動中產生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂等廢棄物。廚余垃圾一般是指居民日常生活及食品加工等活動中產生的垃圾。

禁止條款(節選)

第二十一條（禁止性規定）禁止任何單位和個人從事下列活動:

㈠隨意拋棄、傾倒、堆放餐廚垃圾；

㈡擅自從事餐廚垃圾的收集運輸、處理活動；

㈢將餐廚垃圾交給本辦法第十七條規定以外的任何單位和個人收集運輸或者處理；

㈣將未經高溫等無害化處理的餐廚垃圾飼養畜禽；

㈤將餐廚垃圾及其加工物作為原料生產、加工食品；

㈥將廢棄食用油脂加工后作為食用油使用或者銷售；

㈦法律、法規、規章禁止的其他行為。