執法人員檢查“網紅飲品”。 廈門日報訊(文/圖 本報記者 陳泥? 通訊員 許東生)隨著氣溫飆升,手制奶茶、鮮榨果汁、四果湯等冷飲又迎來銷售旺季。有的飲品店因顏值高、風味佳,刷爆朋友圈,有些在外賣平臺的月銷售額可達上萬元。那么,這些“網紅飲品”的質量有保證嗎?近日,同安市場監管部門就利用大數據監管平臺,對轄區網紅食品店開展專項檢查行動,特別對現制、現售奶茶和果蔬汁等自制飲品進行了監測和抽檢。 30家網紅店成重點檢查對象 同安老城區商業街集中、飲品店扎堆,僅大同市場監管所轄區內,就有大小飲品店近300家,幾乎集齊了市面上的各種現制飲料。依托市市場監管局的網絡監管平臺,大同市場監管所按店家所經營品種的風險指數和月銷售額兩項數據,篩選出30家網紅店名單,將其列為此次重點檢查對象,重點對店家資質、從業人員健康和個人衛生狀況、飲品原料是否新鮮、制作過程是否存在交叉污染、是否濫用食品添加劑或違法添加非食用物質、一次性杯具和吸管有否產品合格證等進行了現場檢查。 檢查發現,個別商家從業人員健康證未辦理或已經過期;有的商家存在超許可范圍制售飲品;有的商家無法當場提供供貨商資質,有的原料包裝沒有任何中文標識。對現場檢查中存在的問題,執法人員一一進行指正,并出具執法文書,責令其限期整改。 首批抽檢結果將于近期公布 “現制飲品的食品安全隱患點,主要在于食品添加劑,包括防腐劑、甜味劑、著色劑等是否超限量使用,以及食品中是否帶有超限量的致病菌等。”此次專項檢查中,市場監管部門也對網紅店的熱銷飲品,包括奶茶、果汁、四果湯等多個品種開展了食品安全監測,并將上述四項隱患點共13個檢測項目,現場進行食品安全快速檢測。截至目前,共監測了15家網紅飲品店的32個品種,均符合食品安全標準。 此外,對快檢值介于食品安全標準臨界值、快檢無法監測的項目,大同市場監管所還委托第三方食品安全檢測公司,對網紅店開展監督抽檢。據悉,首批共抽檢12家網紅店,抽檢結果將在近期公布。 小貼士 自制飲品 消費提示 選擇具備制作資質的商家,查看經營者的食品經營許可證、經營場所衛生狀況等,不購買飲用無證制售的飲品。 觀察店員切水果前是否保持手部清潔,切水果的工具是否清潔。 盡量挑選以當季水果或蔬菜為原料的鮮榨果蔬汁。 飲用前,觀察飲品有無感官性狀異常,如顏色異常、不明沉淀或異味,同時留心觀察一次性餐飲具有無破損、污染等情況。 盡快飲用,避免因溫度變化造成口感不佳,減少微生物繁殖帶來的風險。 一旦發現異常,要停止飲用,及時向商家咨詢原因,如確認存在食品安全問題,可保留好購物小票或支付憑證,及時撥打12331投訴舉報。 |
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