環(huán)衛(wèi)工人在思明西路收運(yùn)餐廚垃圾。

廈門日?qǐng)?bào)訊（文/圖記者吳海奎）餐廚垃圾(俗稱“泔水”)，如果處置不當(dāng)，不僅會(huì)污染環(huán)境、傳播細(xì)菌，還會(huì)為不法分子提供可乘之機(jī)，滋生出“地溝油”“垃圾豬”等一系列危害食品安全問題。為此，國(guó)家有關(guān)部委采用“試點(diǎn)先行”的政策，先后確定了上百個(gè)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市，廈門是第五批試點(diǎn)城市之一。近日，記者從市市政園林局、市環(huán)衛(wèi)處了解到，廈門大力推進(jìn)試點(diǎn)工作，不斷完善餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、資源化利用和無害化處理體系，自2015年啟動(dòng)收運(yùn)以來，全市已累計(jì)收運(yùn)餐廚垃圾2.1萬余車，約11.5萬噸，目前，日均收運(yùn)量約250噸，提前達(dá)到了國(guó)家試點(diǎn)指標(biāo)(日均192噸)。

收運(yùn)

投入上百部車輛 “公交”化上門收運(yùn)

7月21日上午9點(diǎn)，一輛密閉式餐廚垃圾收運(yùn)車，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在思明西路南中廣場(chǎng)門口。車上下來的兩位收運(yùn)員，從餐飲店接過裝有餐廚垃圾的綠色垃圾桶，掛在鉤臂上。隨著駕駛員啟動(dòng)按鈕，垃圾桶被鉤臂吊起，垃圾自動(dòng)倒入車廂內(nèi)。在廈門，每天都有上百部餐廚垃圾收運(yùn)車，像公交車一樣，按照相對(duì)固定的收運(yùn)線路、收運(yùn)時(shí)間，穿梭于大街小巷。

廈門餐廚垃圾收運(yùn)工作，從2015年開始起步，從車輛和人員的配備、線路的規(guī)劃等，一切都從零做起。“以前，很多餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者把泔水賣給私人收購者，這是有利可圖的，而且有很大的社會(huì)危害性。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說，為了打破這一“黑色利益鏈條”，改變餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的觀念，市、區(qū)環(huán)衛(wèi)部門積極開展餐廚垃圾收運(yùn)宣傳工作，讓“綠色餐廚我們?cè)谛袆?dòng)”理念逐步深入人心，同時(shí)，市環(huán)衛(wèi)部門與市場(chǎng)監(jiān)督管理部門溝通，取得全市餐飲單位信息，各區(qū)環(huán)衛(wèi)部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，上門溝通，開通電話申報(bào)、微信公眾號(hào)申報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)申報(bào)等多種申報(bào)途徑，方便餐飲單位申報(bào)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年6月30日，廈門餐廚垃圾收運(yùn)體系有工作人員約300人，已購買餐廚垃圾收運(yùn)車113部，到位104部，發(fā)放餐廚桶9400余個(gè)，有收運(yùn)線路59條，收運(yùn)餐廚垃圾產(chǎn)生單位1700余家。