處理

采用先進工藝 資源化無害化利用

被確定為國家餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市后，廈門不斷強化政府主體責任意識，采取全國首例的餐廚垃圾市區兩級收運處置模式，區收集、市處理在獨特的地域優勢下，為餐廚垃圾收運處置體系長效穩定運行提供有力保障機制。

目前，所有收運上來的餐廚垃圾，都統一運到翔安東部固廢處理中心的瑞科際生活垃圾資源再生示范廠處理。這條生產線是2015年12月建成的，隨著餐廚垃圾收運量不斷提升，2018年初，已完成后續生產線的建設，目前正在進行調試。據介紹，廈門餐廚廢棄物資源化處理系統是有機結合機械、生物和濕化學的綜合性垃圾資源化工藝系統。通過破碎、疏解等，將餐廚垃圾自動分選成有機漿液，再經過預處理和提油后，在厭氧罐中發酵產生沼氣、沼渣和沼液，沼氣用來發電，沼渣和沼液則制成有機肥，而中間提煉出來的油還可以變成生物柴油。通過這一系列工藝，餐廚垃圾中90%的成分都能“變廢為寶”。

今年1-6月份，全市累計收運餐廚垃圾約36157噸，厭氧產生沼氣約283.1萬立方，沼氣發電約620萬千瓦時，收運的餐廚垃圾全部實現資源化利用和無害化處理。

監管

全程可視化監管 績效考評促提升

在市環衛處，工作人員只要打開電腦，進入“廈門市餐廚垃圾信息化監管平臺”，就能看到餐廚垃圾收集、轉運、處理的全過程狀態，如果其中一個環節出現異常，環衛部門就會到現場調查，避免餐廚垃圾外流遭違規利用，進而實現餐廚垃圾的精細化、科學化管理。這個信息化監管平臺于2017年5月通過專家評審，在國內屬于領先水平，在2017年度中國智慧環衛優秀示范評選中獲得“智慧環衛政府應用獎”。

在采用信息技術進行全程可視化監管的同時，廈門還采取各種方式加強對餐廚垃圾收運處置的監管，將各區餐廚垃圾收運指標納入生態文明績效考評。市市政園林局制定并下發餐廚垃圾收運、處置考評標準并定期組織考評。市環衛處加強對各區餐廚收運工作的監督、指導、考核，每月收集匯總全市餐廚垃圾收運處置數據、相關進展及工作問題，編制餐廚工作簡報。

此外，廈門還積極推動餐廚垃圾管理辦法立法。目前，市政府常務會議已經通過了《廈門市餐廚垃圾管理辦法(草案)》，將于近期正式出臺，屆時，將為餐廚垃圾規范化管理提供有力的法制保障。

【名詞解釋】

餐廚垃圾

餐廚垃圾和廚余垃圾的概念有所不同，前者主要是指餐飲業經營者、單位食堂在餐飲服務、集體供餐、食品生產加工等活動中產生的食物殘余、食品加工廢料、廢棄食用油脂等廢棄物。而廚余垃圾一般是指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜等。