廈門晚報訊(記者匡惟漫畫/小牛)喝酒傷身，這是很多人都知道的常識。但應酬、交際難免要喝幾杯。喝多少酒為適量？怎樣喝酒才會減少對身體傷害？營養科醫生對幾種喝酒情況從好到壞的排序為:不喝酒、少喝酒、喝很多、無技巧喝很多、狂飲。

喝酒能養生？

酒類熱量僅次于脂肪

“三高”老年人要慎喝

“每天喝一杯紅酒，能夠保護心血管，還有助睡眠。”不少市民都聽過這樣的說法。65歲的張先生也深信這一說法。有20多年糖尿病病史的他對健康飲食十分重視，之前血糖控制很好。可是最近三個月來，血糖波動很大，張先生到醫院的營養科門診求助。醫生在和張先生聊天中得知，他最近迷戀上了“紅酒養生”，聽說喝紅酒對身體好對心臟好，每天晚上睡前喝二兩紅酒。

醫生告訴他，紅酒是其中的“罪魁”。聽完醫生的解釋，張先生才意識自以為養生的舉動是錯的，趕緊停止了睡前喝紅酒的行為。

復旦大學附屬中山醫院廈門醫院營養科主治醫師陳紅潔說，酒類提供的熱量僅次于脂肪，高于蛋白質和碳水化合物，每天晚上喝二兩紅酒打破了之前的能量平衡，自然就會引起血糖波動。因此有三高等慢性代謝性疾病的老年人，喝酒更要謹慎小心。

“各國的膳食指南里面都沒有每天應該喝紅酒的建議。”陳紅潔說，即使紅酒中含有對心血管有好處的多酚類成分，健康界也并未提倡人人喝紅酒，也沒有紅酒能夠延長壽命的證據。只能說，對于有喝酒習慣的人來說，用少量紅酒替代高度酒是健康的選擇。

喝多少適宜？

男生每天的飲酒量

不宜超過3瓶啤酒

陳紅潔告訴記者，中國營養學會編著的《中國居民膳食指南(2016)》一書中明確建議了男性和女性每人每天最大酒精量，男性每日酒精量應為25克，女性為15克。

這么說，可能很多市民還是毫無概念，酒精量如何量化為酒量？其實有一個公式:酒精量(克)=飲酒量(毫升)×酒的度數(%) × 0.8。

根據公式，可以得出男性和女性每人每天不同酒類的最大攝入量。一般而言男性最多可以攝入750毫升啤酒，或者250毫升葡萄酒，或者75毫升白酒(以38度計算)，或者50毫升高度酒。而女性的攝入量應該更少一些，每天最多攝入450毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者50毫升的白酒(以38度計算)，或者30毫升的高度酒。

喝酒有技巧？

放慢飲酒速度

吃點食物再喝

但有些場面必須要喝酒，怎么辦？陳紅潔說，講技巧地喝酒，對緩解酒精對人體的危害有一定幫助。

一是放慢飲酒速度，越慢越好。如果飲酒的速度超過肝臟的分解代謝速度，大量的酒精就會作用于心臟以及大腦，加重對身體的危害；其次是先吃食物再飲酒，不要空腹飲酒。先吃食物可以稀釋并延緩酒精的吸收；邊飲酒邊喝水，加速排尿，可以稀釋血液中的酒精濃度，同時加快酒精排泄體外的時間；喝好酒杜絕劣質酒，不易宿醉。劣質酒含有甲醇、雜醇或其他不安全的物質，對身體有害。

【提醒】

酒精是一類致癌物

適度喝酒也有風險

陳紅潔提醒，即使每天飲酒量不超過推薦的攝入最大量，也不一定就是安全的。她說:“國家食品藥品監督管理局曾經于2017年10月發布關于世界衛生組織癌癥研究機構公布的致癌物清單，其中一類致癌物清單的前五項就有兩項是和酒精有關系的。”

“不管酒是有什么功效，我們認同的原則是，千萬不要打著健康養生的口號去學喝酒，尤其是沒有飲酒習慣的人。”陳紅潔說。