東南網8月20日廈門訊（本網記者 盧超穎）20日上午，第二屆中國優(yōu)質乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇在廈門召開。國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟正式公布了《中國優(yōu)質乳工程技術規(guī)范》，優(yōu)質乳標識制度也正式落地實施。同期公布，福建長富成為全國首家中國優(yōu)質乳工程全品項樣板企業(yè)。

論壇上，來自中國奶業(yè)創(chuàng)新團隊、海峽兩岸奶業(yè)權威專家學者和企業(yè)家代表共同探討全新形勢下，中國奶業(yè)將如何借助發(fā)展巴氏鮮奶進行轉型升級，以及在消費升級的大背景之下如何實現(xiàn)牛奶消費的價值回歸。

填補行業(yè)空白

中國奶業(yè)發(fā)布優(yōu)質乳工程技術規(guī)范

《中國優(yōu)質乳工程技術規(guī)范》是中國優(yōu)質乳工程推行以來，首度正式公布技術規(guī)范，意味著長期以來行業(yè)的空白將得到填補。專家們認為，這將改變奶業(yè)標準缺失的局面，同時鼓勵乳企以生鮮乳為原料生產優(yōu)質乳制品，尤其重點發(fā)展巴氏鮮奶，從而恢復上游養(yǎng)殖業(yè)生存空間，破解進口奶危機。

“鈣與蛋白質僅是牛奶的基礎屬性，而天然活性營養(yǎng)才是牛奶真正的核心價值。”國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟鄭楠表示，巴氏鮮奶最大化保留牛奶中的天然活性營養(yǎng)，讓國民喝上優(yōu)質的牛奶，這是養(yǎng)殖業(yè)的核心價值，是乳品企業(yè)的社會責任，更是健康中國戰(zhàn)略的落地體現(xiàn)。

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公布優(yōu)質乳標識制度

福建長富成奶業(yè)全品項樣板企業(yè)

論壇上，優(yōu)質乳標識制度同期公布并正式落地實施。據(jù)介紹，乳企要通過資質等級評估，只有全品項通過驗收的乳品企業(yè)，才能在產品上使用優(yōu)質乳標識。

論壇還發(fā)布了福建長富乳業(yè)公司的所有牧場和所有巴氏鮮奶產品通過中國優(yōu)質乳工程評審驗收的好消息；福建長富也成為全國首家通過全牧場、全品項通過驗收的乳品企業(yè)。這意味著，通過長達4年的論證與實踐，中國優(yōu)質乳工程已建成全行業(yè)中第一家樣板企業(yè)。

在專家對話環(huán)節(jié)，與會嘉賓表示，當前中國奶業(yè)仍然面臨著各種嚴峻的考驗,“一方面消費者對于奶業(yè)和奶企的了解仍停留于早期的固有印象，導致市場整體信心不足。另一方面，上游養(yǎng)殖業(yè)的生存狀態(tài)堪憂，與乳品加工業(yè)的繁榮相去甚遠。‘大而不強’是當前中國奶業(yè)的真實寫照，繁榮的背后依然危機重重，奶業(yè)全面振興依然任重道遠”。

“奶和許多食物不一樣，奶當中珍貴的‘天然活性營養(yǎng)’，是其他食物所不能替代的?！备＝ㄩL富乳品有限公司董事長兼總經理蔡永康表示，正確科學的引導消費者了解牛奶知識，讓國人真正喝上富含天然活性營養(yǎng)的巴氏鮮奶，實現(xiàn)喝奶的真正價值。讓有限的高品質資源轉化成高品質的終端產品，帶動養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，讓本土奶企發(fā)揮本土區(qū)位優(yōu)勢，提升民族奶業(yè)的核心競爭力，做到真正的利國利民。

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