中秋月餅哪家強？

“廈門會餅”獨占鰲頭

廈門日報訊 （記者 沈彥彥）廣式月餅、港式月餅、西式月餅、特制新口味月餅……中秋期間，廈門月餅市場百花齊放，數(shù)十種外來月餅爭相斗艷。不過，說起中秋習俗，廈門卻獨有魅力——中秋博餅，是廈門特有的中秋傳統(tǒng)活動，是一種獨特的月餅文化，也是閩南人對歷史的一種傳承。

今年，雖然各種月餅琳瑯滿目，廈門的月餅市場卻別具特色:在廈門賣了超過半個世紀，為“博餅”而生，帶有閩南中秋博餅游戲規(guī)則的特有“廈門會餅”不僅仍然熱賣，而且還搭乘博餅文化傳統(tǒng)，成為廈門中秋旅游市場的獨特“伴手禮”，深受游客喜愛。

“雖然現(xiàn)在的會餅包裝更加精致了，但這種文化傳承和歷史記憶是廈門月餅獨有的特色，幾十年了，有一種情感在?！?0多歲的老李特地從高林來到中山路黃則和購買廈門會餅，他告訴記者，一家人博完餅后，一起品嘗月餅，就是老廈門人傳承數(shù)十年的樂趣與傳統(tǒng)。

得益于廈門博餅習俗的外擴，帶有濃濃的廈門特色和有趣游戲規(guī)則的廈門會餅，成為廈門中秋月餅市場獨特的“伴手禮”，深受游客歡迎?！艾F(xiàn)在我們龍巖也有很多人喜歡在中秋時候博餅了，這種特色廈門會餅，在別的地方是找不到的，我們準備帶回家送父母，全家再體驗一回中秋博餅，有濃濃的廈門特色，是其他品嘗型月餅比不上的。”來自龍巖的游客小王在網絡短視頻媒體上傳了他所發(fā)現(xiàn)的與眾不同的廈門特色會餅，他告訴記者，這一廈門中秋特色“伴手禮”如今已是“網紅”，深受游客喜愛。

事實上，近二十年來，雖然博餅依然是廈門人最鐘愛的中秋活動，但博餅形式卻在發(fā)生著改變，使傳統(tǒng)會餅市場大受影響。目前，廈門仍然堅持賣廈門會餅的商家并不多，廈門黃則和等老字號仍堅持制作、銷售，為延續(xù)廈門博餅傳統(tǒng)、傳播文化，起到很好的傳承作用。

名詞解釋

中秋會餅

月餅在廈門的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰:會餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。傳統(tǒng)的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅共有:狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進（士）餅8個，二舉（人）餅16個，一秀（才）餅32個。