國企產業幫扶出新招

15噸 甘肅臨夏“東鄉貢羊”新鮮抵廈

市民可通過“輕生活商城”購買

廈門日報訊(記者 劉艷)冬季是吃羊肉溫補的最佳季節。每年冬季,羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨領風騷，這個冬季，廈門人們又有口福品味新鮮、正宗、美味的“東鄉貢羊”啦！

從甘肅臨夏州出發，跨越2400公里，15噸“東鄉貢羊”于冬至當日抵廈，當前正通過廈門輕工集團“輕生活商城”電商平臺火爆銷售。在市委市政府、市國資委的部署下，由國貿、建發、象嶼、輕工、夏商等五家國有企業集團共同出資組建的臨夏州廈臨經濟發展有限公司，改變幫扶思路，啟動育肥羊產業幫扶，讓享有盛名的“東鄉貢羊”進入廈門人的餐桌。

創新模式 啟動育肥羊產業幫扶

甘肅臨夏優爾塔農牧業農民專業合作社理事長馬成海在廈門過了一個獨特的冬至，這天凌晨4點，看著裝載著15噸“東鄉貢羊”的冷鏈物流車進入輕工集團廈門冷凍倉庫，他臉上露出了笑容，這一刻，他盼了三個多月，“我們的羊肉之前都是在北方市場銷售，從來沒有想過有一天可以進入廈門市場”。

南北朝前后，東鄉羊曾是獻給帝王的貢品，對于“東鄉貢羊”，廈門人已不再陌生，去年春節以來，得益于國企采購幫扶，“東鄉貢羊”進入廈門市場，并成功征服廈門人的味蕾。

不過，此次抵廈的15噸“東鄉貢羊”，與直接采購幫扶不同，這是育肥羊產業幫扶項目的結晶。為發展東鄉羊產業，提高東鄉羊肉產品附加值，廈臨公司創新思路，改變幫扶方式，于今年9月26日與甘肅優爾塔合作社合作簽訂了育肥羊產業幫扶項目戰略合作協議。廈臨公司負責購買3500-4000只羔羊，為數十位建檔立卡貧困戶提供就業崗位并支付其工資；優爾塔負責該項目的羔羊飼養管理與人員管理；廈臨公司股東單位輕工集團派出專業技術人員進行技術指導……項目啟動后，一切有條不紊地進行著。從羔羊養殖到活羊屠宰、精細切割全產業鏈參與全程監控，項目在保證產品品質的同時，又確保貧困戶達到脫貧標準，實現脫貧增收。

12月20日，首批15噸“東鄉貢羊”羊肉如期發往廈門，在當天上午的首發儀式上，東鄉縣縣領導還親臨現場，當地對該項目的重視程度可見一斑。

產品升級 更符合廈門人的消費習慣

進入廈門市場的“東鄉貢羊”，純正美味與當地羊肉無異，產品切割、包裝則大不相同,更適合廈門市民的習慣。

10月26日就前往臨夏開展技術指導的技術人員呂柏榮，此刻還在當地，他說，南北方對羊肉分割、烹飪有比較大的差異，當地羊肉切割比較粗獷，一般切割為5-6斤，廈門普通家庭處理不了，“我們實行小包裝的精細化切割，同時將羊分割成腿、肋排、脊骨等部位單獨包裝速凍，便于市民進行不同形式的烹飪，此外，沿海居民不喜食用過多的動物脂肪，我們便采用精修去油，雖然這樣會增加成本，但能使產品更符合沿海居民的消費習慣”。

與此同時，羊肉的包裝也進行了升級，內部采用熱收縮型袋包裝，外部采用真空袋包裝，雙層包裝，運輸過程不易受到污染。

“我們從傳統的生產模式，搖身蛻變為現代化的生產模式”，接受記者采訪時，馬成海言語中充滿著感激，他說，我們西北人觀念比較封閉，不太容易接受外界的新思想，輕工集團技術人員呂柏榮等不厭其煩，耐心指導，為我們帶來新技術、新思路、新理念，產品附加值大大提升。

記者了解到，此次育肥羊產業幫扶項目共成功養殖近4000只“東鄉貢羊”，從現在起到春節期間，廈臨公司將分批將總計60噸的羊肉運抵廈門。