下月起，中小學、幼兒園要和小賣部“說再見”了。國家教育部、國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》自2019年4月1日起施行。按照新規，中小學、幼兒園的校長、園長等學校負責人要陪孩子“同吃一鍋飯”，學校還應避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，不得再設置小賣部。

廈門多所學校已落實陪餐制度

《規定》明確，中小學、幼兒園應當建立集中用餐學校相關負責人陪餐制度，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。有條件的中小學、幼兒園還應當建立家長陪餐制度，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

記者從市食安辦了解到，校長陪餐在廈門早已不算新鮮事兒。思明區的廈門市外國語學校在建校之初就推行陪餐制度，至今已實行了25年之久。除了外國語學校，廈門市的思明區華僑中學、湖里區金尚中學和集美區濱水學校等多所學校也都落實了陪餐制度。

公辦學校食堂明廚亮灶全覆蓋

《規定》還要求中小學、幼兒園培養學生健康的飲食習慣，加強對學生營養不良與超重、肥胖的監測、評價和干預。特別要求中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

此外，《規定》強調有條件的學校食堂應當做到明廚亮灶，運用互聯網等信息化手段，加強對食品來源、采購、加工制作全過程的監督。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

據了解，廈門市現已實現公辦學校食堂明廚亮灶覆蓋率100%、民辦學校食堂基本全覆蓋。（記者 陳泥）