同安區(qū)177所學(xué)校啟動“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”

學(xué)生食堂“明廚亮灶”再提升，同時(shí)探索“家長陪餐”的做法

海西晨報(bào)訊（記者 洪艷艷 通訊員 韓超）記者從同安區(qū)教育局獲悉，為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，確保師生飲食安全健康，4月1日起，同安區(qū)已全面啟動“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”，全區(qū)177所公辦民辦中小學(xué)、幼兒園的食堂，每餐都有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐，確保學(xué)生就餐安全。

以梧侶學(xué)校為例，該學(xué)校地處同安工業(yè)集中區(qū)，學(xué)校4000余名學(xué)生中，外來務(wù)工人員子女所占比例達(dá)90%以上，許多孩子只能在校就餐，校園食品安全至關(guān)重要。

據(jù)悉，目前，梧侶學(xué)校每天都會安排兩名校級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行陪餐，校級領(lǐng)導(dǎo)坐到學(xué)生當(dāng)中，與學(xué)生同桌同菜、共同進(jìn)餐。校方向記者介紹，就餐前，陪餐領(lǐng)導(dǎo)必須提前20分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，無任何問題才能向?qū)W生提供。飯后，還要征詢學(xué)生對飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境的意見，并在陪餐記錄表上，對當(dāng)天飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生情況、餐廳服務(wù)進(jìn)行打分，及時(shí)反饋學(xué)生用餐情況。

同安區(qū)教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，陪餐只是一種手段，目的是激活責(zé)任心，確保從原料采購到加工制作，再到端上餐桌，每個(gè)環(huán)節(jié)都不掉鏈子，防范校園食品安全事故，讓孩子吃得安心，家長看著放心。

記者了解到，除了“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”，同安區(qū)還啟動了“家長陪餐”的探索，率先選取梧侶學(xué)校和同安區(qū)天驕幼兒園作為試點(diǎn)，每日邀請學(xué)生家長進(jìn)行陪餐。此外，同安區(qū)還將嚴(yán)格執(zhí)行好過程管控，推進(jìn)全區(qū)177個(gè)學(xué)生食堂“明廚亮灶”再提升，將學(xué)校明廚亮灶監(jiān)控視頻信號匯總到區(qū)教育局進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)管。利用監(jiān)控設(shè)施，學(xué)校食堂內(nèi)各部位的情況就能一覽無余，可看到對食堂儲運(yùn)、加工、供餐的直播，能實(shí)時(shí)監(jiān)控餐食的制作流程，全力守衛(wèi)師生“舌尖上的安全”。