路邊野蘑菇別隨便采

毒蘑菇和食用菌極易混淆，誤食可能導致中毒

海西晨報訊（記者 曾昊然）每逢夏秋多雨季節，毒蘑菇中毒事件就時有發生。最近廈門恰逢陰雨潮濕天氣，野蘑菇生長旺盛，就在前幾日，一對在廈門環島干道周邊游玩的母女憑借以往在老家的經驗，采摘了路邊草地上生長的野生蘑菇食用，出現了中毒癥狀。廈門市疾控中心提醒，路邊的蘑菇可別隨便采。

不少市民近日外出游玩時，會在景區、公園，甚至小區的草坪上，見到許多“新鮮”的野生蘑菇，想憑過往采摘食用蘑菇的經驗或者網上搜索得來的所謂“教你辨認毒蘑菇”的方法，采摘一些可食用的蘑菇回家烹飪。但市疾控提醒，辨認“毒蘑菇”沒有簡單快速的方法，因為許多毒蘑菇和食用菌外形特征非常相似，就連專家有時也需要借助儀器才能辨認。

據介紹，蘑菇是一種真菌，繁殖生長中容易發生混雜導致變異，從無毒變為有毒；其次，在野外，無毒和有毒的蘑菇混生，容易沾染有毒蘑菇的菌絲，所以即便是食用無毒的蘑菇品種也有食物中毒的風險。因此，想憑經驗和民間土法辨認蘑菇是否有毒是非常不可靠的。有些野生蘑菇毒性很強，幾克甚至幾毫克就可以讓一個成年人中毒死亡，因此市民不要采摘野生蘑菇食用。

誤食了毒蘑菇怎么辦呢？市疾控表示，目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法，主要是盡早排出毒素，治療越早，效果越好。首先應立即催吐，并撥打120呼叫救護車，有條件的可先讓誤食者服用大量溫鹽水，可用4%溫鹽水200ml-300ml，5ml-10ml一次，然后用筷子或指甲不長的手指（最好用布包著指頭）刺激咽部或用器具壓迫舌根部引起嘔吐。另外，不要自行胡亂服用藥物，以免加重病情，并立即前往醫院進行洗胃和解毒治療。最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施。

對于市場上售賣的野生食用菌，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的品種，不要輕易食用。對于新鮮食用蘑菇，先在沸水中煮5分鐘-7分鐘，棄去湯汁后再食用。