東南網(wǎng)9月9日訊（本網(wǎng)記者 顏財(cái)斌）前幾年，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況如何？后幾年，中國茶產(chǎn)業(yè)走向何方？９月９日，在2019廈門國際投資貿(mào)易洽談會(huì)暨絲路投資大會(huì)上，《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告（2018）》茶業(yè)藍(lán)皮書（以下簡稱“茶業(yè)藍(lán)皮書”）正式發(fā)布，用翔實(shí)的數(shù)據(jù)承前啟后地回答了這些問題。

“茶業(yè)藍(lán)皮書”由福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟(jì)與科技研究所所長楊江帆教授主編、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社出版。

早在2000年，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟(jì)與科技研究所就率先全國開始系列化地分析和研究中國茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。2010年，他們出版了第一本《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（茶業(yè)藍(lán)皮書）》，通過對(duì)中國茶產(chǎn)業(yè)的理論創(chuàng)新和探索，服務(wù)于中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今年發(fā)布的“茶業(yè)藍(lán)皮書”是該系列的第六冊。

今年的“茶業(yè)藍(lán)皮書”通過全面梳理2017-2018年來中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的軌跡，對(duì)中國茶產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展進(jìn)行了科學(xué)的分析，對(duì)產(chǎn)業(yè)前沿、趨勢研判、熱點(diǎn)話題展開深入探討。

“茶業(yè)藍(lán)皮書”指出，2018年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況是：茶葉生產(chǎn)種植不斷優(yōu)化、茶葉流通日趨多元化、茶葉國內(nèi)外消費(fèi)同步增長、茶與文化持續(xù)融合。2018年中國茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)茶葉消費(fèi)的碎片化、區(qū)域化、小眾化特點(diǎn)持續(xù)增強(qiáng)；茶葉產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)化失衡有所改善；茶葉價(jià)格逐漸回歸理性等三大特點(diǎn)。

“茶業(yè)藍(lán)皮書”分析，傳統(tǒng)綠茶、紅茶和烏龍茶所占市場進(jìn)一步下降。2018年，白茶、黑茶、茉莉花茶市場份額持續(xù)上升到25%，資本助力下網(wǎng)紅調(diào)飲茶、小罐茶等單品茶類強(qiáng)勢崛起。中國茶產(chǎn)業(yè)供求缺口已達(dá)到49.15萬噸，占國內(nèi)茶葉產(chǎn)量的20%，失衡的速度逐漸加快，普通大眾日益增長的飲品茶需求與產(chǎn)業(yè)中端大眾茶有效供給的矛盾問題不斷凸顯。市場主流茶葉價(jià)格重新回到300-1000元之間，以淘寶為代表的“低價(jià)茶”和高附加值的“天價(jià)茶”紛紛推出大眾價(jià)位茶葉，向中端市場靠近。

“茶業(yè)藍(lán)皮書”預(yù)測，2019年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將呈現(xiàn)出5G驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展；包裝減負(fù)推動(dòng)綠色化轉(zhuǎn)型；大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)精準(zhǔn)化營銷；茶葉產(chǎn)品功能化開發(fā)；基于“一帶一路”的國際化拓展的特點(diǎn)。

發(fā)布會(huì)上，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉經(jīng)濟(jì)與科技研究所所長楊江帆教授代表編纂團(tuán)隊(duì)向與會(huì)專家和學(xué)者贈(zèng)送了“茶業(yè)藍(lán)皮書”。

有關(guān)專家指出，這一系列的茶業(yè)藍(lán)皮書完整、忠實(shí)地再現(xiàn)2010年以來中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全貌和趨勢，是目前國內(nèi)集客觀、全面、專業(yè)、實(shí)用于一身的茶葉年度報(bào)告，具有很高的參考價(jià)值和資料價(jià)值。

該藍(lán)皮書還總結(jié)了三個(gè)營銷趨勢：5G驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化發(fā)展，依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的遠(yuǎn)程控制普及，依托人工智能匹配的茶葉銷售，依托實(shí)時(shí)可視的全程化透明式生產(chǎn)，包裝減負(fù)推動(dòng)綠色化轉(zhuǎn)型。依托后臺(tái)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化營銷。

專家們認(rèn)為，這是“一帶一路”倡議下，中國茶產(chǎn)業(yè)研究走出國門的重要理論總結(jié)，也是中國茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域最新學(xué)術(shù)研究成果的集中體現(xiàn)。