“誠信筐”濾水分 “放心秤”保公平

——廈門專項整治水產品稱重“潛規則”

此次專項整治行動要求，各市場須在水產品銷售區域合適位置配置公平秤，放置處必須有明顯標志，保證交易時間內可正常使用，并有專(兼)職人員保管、維護。 記者 施辰靜 攝

東南網9月24日訊（福建日報記者 林澤貴）螃蟹用吸水橡膠或金屬粉的草繩“五花大綁”；海鮮過秤時不是裝的塑料袋很“厚重”就是“拖泥帶水”……為了增重而產生的各種水產品售賣“潛規則”一直廣受詬病，侵害了消費者的利益，也損害了“誠信經營”的市場氛圍。

近日，廈門市市場監督管理局召開整治全市水產品稱重行為專項工作動員部署會，重拳出擊整治“螃蟹綁大繩”等亂象，并通過推廣使用“誠信筐”、增加配置公平秤，遏制短斤少兩等不誠信行為。

水產短斤少兩貓膩多

現在，張小珠到號稱廈門人海鮮天堂的八市去買菜，都會習慣隨身攜帶一個彈簧秤。

“被逼得實在沒辦法啊！”張小珠說，八市一些不良攤販短斤少兩現象一度讓人防不勝防。她至今還記得，2014年第一次滿懷憧憬地跟丈夫到八市買了3斤蝦，回家一稱竟然少了3兩多。當時，一斤蝦30多元，一下子無端就被“宰”了10多元，“那種想吃海鮮的心情頓時全沒了”。那時，有“老廈門”的朋友告訴她：“八市的個別水產攤位短斤少兩現象特別嚴重！”從那以后，她就習慣帶秤逛八市，盡管這幾年這些亂象已好轉不少。

市民郭國盛也對海鮮市場上的短斤少兩深惡痛絕。有一次，他到松柏附近的一個市場買了4只螃蟹。回家后，將蟹身上的“塑料繩”一拆，原來3斤多重的螃蟹一下子少了近一斤。“哥買的不是螃蟹，是繩子。”郭國盛自嘲說，仔細觀察后，發現綁在冬蟹身上的不是紅塑料繩，而是那種很粗、很厚的橡皮繩，“希望有關部門能嚴查這些水產攤販，不要再讓消費者花冤枉錢了”。

記者走訪多個市場發現，水產品售賣的確存在一些潛規則或貓膩。不良攤販為了達到增重目的，除了螃蟹“五花大綁”外，還有海鮮稱重“拖泥帶水”、采用可以隨意調的“如意秤”、用準備好的魚“調包計”等，真的是“八仙過海，各顯神通”。

利潤大易操作是主因

無論廈門還是全國范圍內，水產行短斤少兩都是一個普遍性的問題。不僅如此，記者調查發現，相比其他的肉菜類，水產品類的情況最為嚴重。

在湖濱四里市場賣水產的攤販曾先生坦承說，水產價格高，為了吸引消費者購買，一些商家以低于成本價的價格叫賣，然后只好用“八兩秤”“七兩秤”進行銷售來獲取利益。

除了短斤少兩，曾先生還透露了多種“作弊”手法：一是摻水，使用不合格、不透明的塑料袋，來蒙騙消費者；二是動些“敏捷”的手腳，放些死魚死蝦來增加重量；三是不明碼標價，不報斤兩，不報單價，隨口報一個模糊的錢數牟利。他說，即便是螃蟹“五花大綁”也有不同做法，最流行的做法是綁螃蟹的草繩能吸水，還有綁很粗很厚的橡皮繩，或在綁螃蟹的塑料繩里摻進沙土，有的甚至還在綁繩中間加鉛絲，“反正怎么樣能增加重量，就怎么樣來”。當然，綁了不同樣的繩子，螃蟹的價格也會不一樣，有時一斤都差四五十元。

“少一賠十”的處罰為何沒能制止商家的作弊行為呢？八市一位不愿透露姓名的龍海籍商家說，整個市場的客流量非常大，關鍵是真正較真的顧客并不多，“假設一個攤位一天成交200單，有兩單被揪出，少一賠十，大概相當于20單生意沒賺錢，但還有180單生意是賺錢的”。而且，商家經驗豐富，看一眼就基本也能判斷出這個顧客的性格特征，在操作上也會調整。

不過，對于水產品售賣短斤少兩現象相對嚴重的原因，也有人認為，關鍵在于海鮮的價格比較高。“海鮮價格高，利潤空間大、可操作性又強，當然情況最嚴重。”從小在漳州龍海浮宮鎮海門島長大的市民謝先生一語道破個中原因，“蔬菜本身利潤空間比較小，沒有必要做手腳。”

有水產經營商家表示，事實上，他們很想誠信經營，但別的商家不講誠信，很多消費者又分辨不清，自己就“吃虧”了，“真的希望能配合監管部門，一起讓整個行業都遵守誠信”。

重拳出擊整治亂象

針對水產品售賣的各種“潛規則”，廈門從“群眾事、無小事”的角度出發，重拳出擊整治這一領域的亂象。

近日，廈門市市場監督管理局新發布的《關于整治全市銷售水產品稱重行為的意見》強調，根據相關法律，螃蟹過度捆綁、使用再生材質塑料袋占重和短斤少兩等水產品稱重中存在的行為，都屬于違法行為，將依法處罰。

18日，廈門市市場監督管理局召開“全市水產品稱重行為整治工作動員部署會議”。各市場、商場、餐飲代表上臺簽署自律承諾書，現場還為這些經營代表發放“誠信筐”和砝碼。

根據《關于開展整治全市銷售水產品稱重行為專項工作方案》，市場監管部門將對全市農貿市場、農產品(水產品)批發市場、商場超市、餐飲等相關單位存在的螃蟹過度捆綁、水產品塑料袋占重(含提供不合格塑料購物袋)、使用不合格計量器具等不規范行為，開展集中規范整治。

據廈門市市場監督管理局市場合同監督管理處處長李生林介紹，廈門將倡導商家使用塑料束縛帶、棉繩或者輕薄包裝線，捆扎繩的重量控制在水產品自重5%的合理范圍內，嚴禁在捆扎繩中夾帶泥、砂、金屬粉末等。同時，推廣使用“誠信筐”，所有水產品提倡“裸稱”，放在“誠信筐”里稱重銷售，首批示范“誠信筐”由廈門市市場監督管理局統一設置配發。

記者調查發現，短斤少兩亂象也跟攤位與公平秤的距離有關，離公平秤近的，這種現象會比較少；距離越遠，短斤少兩越嚴重。值得一提的是，此次專項整治行動要求，各市場須在水產品銷售區域合適位置配置公平秤，放置處必須有明顯標志，保證交易時間內可正常使用，并有專(兼)職人員保管、維護。經營者須使用經過檢定合格的電子秤，不得有破壞電子秤準確度等違法行為。同時，水產品經營者應做到明碼標價，杜絕哄抬物價等擾亂市場秩序的行為。

為了從源頭上規范銷售水產品稱重行為，市場監管部門近日還對全市最大的水產批發市場——夏商國際水產品交易中心的批發戶、經營戶進行集中培訓，引導經營者承諾使用安全合理的螃蟹捆扎繩、“誠信筐”、檢定合格的電子秤和安全合格的塑料購物袋，并嚴格實行明碼標價，杜絕不規范水產品稱重行為。

“推廣使用‘誠信筐’和在水產品區域增配‘公平秤’，濾干交易中的海鮮‘水分’和誠信‘水分’，保障公平交易，有利于恢復市場誠信氛圍。”廈門市市場合同監督管理處有關負責人表示，為了確保整治效果，此次整治全市還事先統一了執法標準。

“依法依規嚴厲打擊不法稱重行為，對拒不改正的，發現一個立案一個，‘頂格’查處，杜絕水產品稱重亂象。”廈門市市場監督管理局副局長張治祥表示，規范水產品稱重行為不是一陣風，將納入市場監管部門日常監管，部署在農貿市場的日常監管中，部署在市場提升改造的規劃和對市場開辦單位的考評中，列入執法查處的工作重點，“通過建章立制和長效監管，加強社會共治，確保在廈門市范圍內長期杜絕不誠信的稱重行為，確保水產品不規范稱重行為不返潮，充分保護消費者合法權益”。