臺青創業忙 “虎虎生財”妙招多

虎年新推各類中式點心受到年輕人追捧。 記者 潘薇 攝

為適應廈門的口味，蘇逢毅忙著調試餐品。 記者 潘薇 攝

李祥銘夫妻攜手留廈創業。記者 陳翠仙 攝

海西晨報訊（記者 潘薇 陳翠仙）過完元宵過完年，不少在廈臺青開始忙碌起來，為新一年的目標而努力。去年，來自新北的李冠緯在廈門多個商場開設了虤茶點心局，主打中式點心，如今他計劃著門店擴張；同樣經營餐飲行業的臺青蘇逢毅也為新店開張而忙碌，他的臺灣炸物餐飲店即將在月底開業；臺青李祥銘攜手安徽的妻子在廈門開設了工作室，主營手工作品，近期他們正忙著準備參與月底的市集活動。 

緊抓潮流 虎年研發新產品

虎年來臨，讓廈門一家“虎里虎氣”的店鋪——虤茶點心局受到了消費者的歡迎，李冠緯正是這家店的經理，他告訴記者，過年期間，他們的主打產品虎皮麻薯、芋頭餅、牛乳菠蘿奶芙等銷售火爆。

產品的暢銷得益于李冠緯多年的從業經驗，此前他在一家臺式烘焙店工作，對于廈門甜品市場的潮流變化十分敏銳。“2020年底，我們就組建了團隊，開始布局中式點心市場。”李冠緯告訴記者，通過市場調研，他發現廈門的年輕人十分喜歡嘗鮮，再加上閩南人有喝茶的習慣，他們就將目光鎖定在中式茶配點心上。李冠緯介紹說，從去年下半年開始，他們就在廈門、泉州和石獅等地開設門店，在試運營期間受到了年輕人的追捧。

虎年的來臨，讓他們的門店增色不少。李冠緯告訴記者，店名中兩個“虎”組合起來的字和虎年十分相稱。“‘虤茶’與‘巖茶’讀音相同，巖茶也是福建人常喝的茶飲之一，我們店也推出巖茶系列的茶飲，再搭配中式茶點，別具一番風味。”李冠緯說，他們還研發了幾款與虎年應景的茶點。

店鋪的走紅并不是光靠著“蹭虎年熱點”，李冠緯說，此前在推廣中式甜點階段，他們的門店被不少人認為是中式點心里的“網紅店”，但他們并不擔心熱度會逐漸消散。“我們會根據消費者口味的變化與需求，不斷研發新品，并針對各地區的差異做調整。”李冠緯舉例說，閩南地區的消費者偏愛芋泥類的甜品，但北方地區的消費者則更喜歡酥餅類型的甜品，不同消費群體的飲食習慣，是他們研發產品的重要依據。

創業成功的李冠緯想著利用自身的經驗，幫助更多臺青實現創業夢。“大陸創業機會其實非常多，特別是當你積累了經驗以后，又有靠譜的團隊，再加上前景廣的市場，實現夢想的機會就在眼前。”李冠緯說，如今他們的門店經營模式已經十分穩定，接下來他們會開放加盟，與更多有志之士一起發展。