推動餐桌文明常態化 讓文明成果可感可知

市商務局統籌“線上+線下”“活動+典型”兩大陣地，加大文明餐桌宣傳力度，形成良好社會氛圍

餐飲店內設置文明用餐宣傳牌，提醒顧客杜絕浪費。（記者 張奇輝 攝）

廈門日報訊（記者 沈彥彥 通訊員 饒抗 李瀚銘 陳星穎）走進餐廳，“耳聰目明”的送餐機器人來回行走，當起文明餐桌“宣傳員”，“節儉惜福 文明餐桌”的文明提示觸目可及，營造制止餐飲浪費的文明環境；入座點菜，服務員主動送來“按需點菜 制止浪費”的溫馨提醒；打開菜單，無論是“單人菜”“半份菜”“多人餐”都可以隨心挑選；菜品上桌，公筷公勺、主動分餐、鼓勵打包等服務細致到位，形成“感恩光盤 從我做起”的濃厚氛圍……一年以來，廈門各級黨政機關、群團組織、行業協會和相關企業積極行動，廣大市民積極參與，“餐桌文明”建設的成效可感可知。

出臺相關地方標準 有效遏制餐飲浪費

2023年，在廈門市食安辦、廈門市商務局指導下，廈門市食品安全工作聯合會、廈門市餐飲行業協會、廈門市標準化研究院共同起草實施了《供廈標準制止餐飲浪費管理規范》（以下簡稱《規范》），讓制止餐飲浪費有了標準可依?！兑幏丁芬幎酥浦共惋嬂速M管理的相關術語和定義、基本原則、備餐管理、就餐服務、餐廚廢棄物處置等。

2024年，是爭創全國文明城市“七連冠”之年，圍繞“文明素養提升為市民增添魅力 文明城市創建讓廈門更加美麗”這一主題，“文明用餐 節儉惜?！蔽拿鞑妥佬袆颖涣腥搿拔拿魉仞B十大提升行動”之一深入開展。廈門市委文明辦、廈門市商務局、廈門市餐飲行業協會圍繞“文明用餐 節儉惜?！蔽拿鞑妥佬袆泳唧w要求，以制止餐飲浪費為主題，向餐飲經營者和消費者發出《廈門餐飲經營單位誠信興商文明經營倡議書》。

廈門市商務局聚焦鞏固提升，發布了2024文明餐桌專項提升行動，圍繞壓緊壓實平臺主體責任、加強餐飲環節監管合力、嚴厲查處違法違規行為、發揮標準支撐作用、營造濃厚宣傳氛圍等五大方面，整治違法違規行為，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。同時，聚焦強化行業自查自律、加大公益主題宣傳、鼓勵合理點餐健康飲食、倡導文明飲食觀等多個重點，通過形式多樣的主題活動，為全民參與文明餐桌素養提升搭建平臺，助力“十大提升行動”落地見效，為廈門爭創第七屆全國文明城市貢獻力量。