深入開展宣傳引導 樹立文明餐桌新風

2023年以來，廈門市商務局通過各種渠道廣泛宣傳節約糧食、反對浪費的理念，提高市民的反食品浪費意識。2023年至今，廈門市共開展17項主題活動，精準打造“N”個宣傳場景，針對企事業機關單位食堂、校園食堂、大小餐飲店、“農家樂”等，組織進校園、進商圈、進食堂、進企業、進平臺、進景區等“N”個場景。開展“厲行節約 ‘雙碳’有我”系列宣傳活動，開展“我為餐桌文明代言”征集、“書寫餐桌文明繪新風”書畫征集、“我為文明餐桌獻一策”征文、餐桌文明優秀案例展播、夜間餐飲反食品浪費專項宣傳、校園食堂光盤行動活動月、反食品浪費法治宣傳、“2024文明餐桌·惜福節儉過新春”活動、“文明餐桌，讓我們一起這樣做”2024文明餐桌倡議行動、校園文明餐桌勞動技能大賽、文明餐桌專項提升行動等活動，做到“月月有主題、期期見成效”。這一系列活動的開展，加強了市民餐桌文明的意識。

2024年，市商務局統籌“線上+線下”“活動+典型”兩大陣地，月月有主題，多維度加大文明餐桌的公益宣傳力度。加大力度推進餐桌文明“進商圈”“進企業”“進校園”“進家庭”，政企社聯動，開展形式多樣的文明餐桌行動宣傳，學校、社區、媒體等都成為傳播節約意識的陣地，形成良好的社會氛圍。

開展“誠信興商 文明餐飲”活動，在“誠信興商宣傳月”活動中，講好星級文明餐桌企業典型故事；開展“文明餐桌有你有我”“文明健康新食尚”活動，將文明餐桌宣傳融入各項線上線下活動中；組織“我為文明餐桌代言”“文明餐桌宣傳畫設計征集”“文明餐桌書畫評比”“文明餐桌攝影展播”等活動，進一步擴大市民游客對文明餐桌的知曉率和認知度，營造和諧文明的用餐文化氛圍。

自查自律促文明 合理點餐少浪費

廈門市餐飲行業在政府的引導下，聚焦重點節日，結合消費熱點旺季，紛紛制定并實施制止餐桌浪費的倡議、自律公約，提供小份菜、半份菜，鼓勵消費者按需點餐，落實“光盤行動”。與此同時，推動行業優化采購、實施供應鏈數字化，將厲行節約貫穿到餐飲采購、存儲、加工、烹飪、服務的全過程，做好“餐飲垃圾分類”，減少餐廚垃圾，打造精細科學的采購、管理、節約模式。此外，在 “綠色限塑”等方面，深入中華城等商場舉辦“閑置？給我！”等系列活動，參與市民可現場領取咖啡渣環保杯，展現了低碳環保理念及生活環保文明解決方案。

2024年，廈門市以行業自查自律促文明餐桌鞏固提升，充分發揮行業協會的服務職能，幫助餐飲企業進一步提升文明餐桌行為，優化行業服務質量。市商務局還將綜合運用走訪調研、督促指導、工作提示、約談提醒等方式，開展文明餐桌專項督導，提倡社會廣泛監督，在各項誠信興商評比、條件認定中，綜合考慮餐飲企業的“餐桌文明分”。