禁止“硼砂粽” 拒絕“返青粽”

過往，市場上曾出現過“硼砂粽”“返青粽”。

所謂“硼砂粽”，是指添加了硼砂的粽子。這種粽子看起來更透明，口感爽滑，不粘牙，不粘粽葉，保質期更久。但硼砂毒性較高，我國明令禁止在食品中使用。

“返青粽”則指用了“染色粽葉”的粽子。有不法商販在浸泡粽葉時，加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，色澤鮮綠。

《供廈食品 粽子》標準明確規定硼砂不得檢出，粽葉中的銅不得高于10mg/kg，確保粽葉的安全性。

粽子作為中華民族歷史文化積淀最深厚的傳統食物之一，具有閩南特色的燒肉粽、堿水粽深得廈門市民喜愛。

《供廈食品 粽子》團體標準的實施，可以滿足廈門市民對供廈食品安全、高品質的要求，通過市場運作規律，引導與規范廈門市企業和消費市場，逐漸篩選和形成一批在全市乃至全國有一定影響力的廈門品牌。

日前，市市場監督管理局根據年度食品安全監督抽檢計劃，組織對廈門粽子開展了食品安全抽檢，覆蓋生產、流通、餐飲環節，共抽檢71批次粽子，抽檢結果顯示全部合格。

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粽子味美 不宜多吃

1.選擇正規渠道購買粽子，觀察包裝袋是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期,是否有破損、漏氣或脹袋等現象。

2.不過度追求粽葉顏色，粽葉經過高溫蒸煮后略發黃，屬正常現象。

3.注意煮熟煮透粽子，煮制時間可參考產品包裝上的說明。

4.粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。

5.糖尿病、高血壓、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。