推動(dòng)千人以上食堂建快檢室 發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)學(xué)校規(guī)范管理

目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育部門(mén)推動(dòng)了85個(gè)千人以上學(xué)校食堂建設(shè)食品安全快檢室，實(shí)現(xiàn)了全市集中用餐的中小學(xué)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋；組織第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)77家學(xué)校食堂開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，精準(zhǔn)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患；通過(guò)“鷺品”進(jìn)校園對(duì)接會(huì)，搭建起“鷺品”、供校食品企業(yè)、學(xué)校三方信息交流平臺(tái)，推動(dòng)“鷺品”進(jìn)校園，惠及更多中小學(xué)生。

會(huì)上，市食安辦向各中小學(xué)校分發(fā)了市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合編制的《廈門(mén)市學(xué)校集中用餐食品安全管理操作指導(dǎo)手冊(cè)》，要求各校要認(rèn)真組織學(xué)習(xí)并抓好落實(shí)。該手冊(cè)對(duì)現(xiàn)行有效的校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度等進(jìn)行了匯編。此前，廈門(mén)已編印《食材驗(yàn)收參考指南》《學(xué)校集中用餐食品安全管理操作指導(dǎo)手冊(cè)》等，發(fā)布《學(xué)校“星級(jí)”食堂評(píng)定規(guī)范》《供校集體配餐食品安全管理規(guī)范》等供廈食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范管理。

會(huì)議還就下一步校園食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行部署，要求各學(xué)校壓實(shí)主體責(zé)任、落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、強(qiáng)化質(zhì)量安全提升和應(yīng)急處置能力等。

隨著秋季開(kāi)學(xué)的臨近，各區(qū)食安辦、教育部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將開(kāi)展“護(hù)航開(kāi)學(xué)季”行動(dòng)，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，落實(shí)首餐駐點(diǎn)監(jiān)廚等。市食安辦還將組織多部門(mén)開(kāi)展檢查，納入市對(duì)區(qū)考核，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

數(shù)據(jù)

廈門(mén)市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學(xué)校共351所，用餐學(xué)生32.3萬(wàn)人。

其中，采用食堂供餐的學(xué)校214所、校外配餐的學(xué)校137所，涉及食堂承包企業(yè)41家，校外配餐企業(yè)27家。