9月開學(xué)季

廈門“花式”宣傳文明餐桌新風(fēng)尚

廈門日?qǐng)?bào)訊（記者 沈彥彥 通訊員 饒抗 陳星穎 孫宇杰）9月是開學(xué)季，在廈門，一場意義深遠(yuǎn)的“光盤+課堂”火熱開展。市委文明辦、市商務(wù)部門及教育部門等協(xié)同聯(lián)動(dòng)，以開學(xué)季為契機(jī)，多形式、多維度宣傳“文明餐桌 光盤行動(dòng)”， 通過“非遺傳美德 節(jié)約進(jìn)校園”等特色課堂創(chuàng)新嘗試，讓文明之風(fēng)、節(jié)儉之美深入人心。

“非遺+課堂”傳美德

創(chuàng)新文明餐桌教育模式

廈門薄餅、同安封肉、揚(yáng)州炒飯、北京烤鴨……這些非遺美食和“文明餐桌”將擦出什么樣的火花？在廈門華昌教育集團(tuán)天安校區(qū)，一堂特殊的創(chuàng)新課堂正在開展。

“先輩們是怎么踐行節(jié)儉美德理念的？一些非遺美食給了我們啟示。”課堂上，老師說， 每逢春節(jié)、清明、三月節(jié),廈門許多居民都有吃薄餅的習(xí)俗，在制作薄餅過程中，不同部位、不同種類的肉菜都能被合理地運(yùn)用到餡料中，做到物盡其用；此外，將面粉做成薄如紙張的餅皮，便于食用又不浪費(fèi)，非遺美食也展現(xiàn)了中華民族厲行節(jié)約的美德。

“揚(yáng)州炒飯，作為非遺美食，注重對(duì)各種食材的精準(zhǔn)搭配，不浪費(fèi)食材。哪怕是一些邊邊角角的食材，如火腿的碎末、蔬菜的余料等，都能在揚(yáng)州炒飯中找到合適的位置，變成美味的一部分。”一位同學(xué)告訴記者，課堂將非遺與美德教育相結(jié)合，許多傳統(tǒng)非遺項(xiàng)目本身都蘊(yùn)含著節(jié)約的理念。“例如竹編技藝等非遺項(xiàng)目，既環(huán)保又實(shí)用，這體現(xiàn)了古人對(duì)材料充分利用，厲行節(jié)約的生活智慧。”

廈門華昌教育集團(tuán)天安校區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，開學(xué)伊始，學(xué)校不僅通過國旗下講話向全校師生發(fā)出“文明餐桌”的倡議，而且開展豐富多彩的班隊(duì)課，以“非遺+課堂”傳美德為特色創(chuàng)新文明教育，結(jié)合非遺美食、非遺藝術(shù)課等，讓學(xué)生們深刻認(rèn)識(shí)古人的智慧和美德。