“食堂+課堂”吹新風(fēng)

助力傳播文明餐桌理念

在廈門市的許多食堂，團(tuán)餐企業(yè)積極參與的“光盤行動(dòng)”同樣成效顯著。今年來(lái)，廈門市商務(wù)局指導(dǎo)廈門團(tuán)餐協(xié)會(huì)，在重點(diǎn)團(tuán)餐企業(yè)開展“文明餐桌”系列活動(dòng)試點(diǎn)，福建食悅集團(tuán)等企業(yè)通過(guò)“食堂+課堂+實(shí)踐”的模式，開展形式多樣的創(chuàng)新活動(dòng)，助力傳播文明餐桌理念。

哪些菜更受喜愛？不同菜品的消耗量有什么區(qū)別？福建食悅集團(tuán)通過(guò)“大數(shù)據(jù)”和信息化，對(duì)用餐人數(shù)、菜品進(jìn)行精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)，精心打造“喜好菜譜”，從源頭上推進(jìn)信息化升級(jí)，做好厲行節(jié)約工作。同時(shí)，精細(xì)服務(wù)，按需打菜，推出小份菜、半份菜等服務(wù)，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)力量。

在廈門華昌教育集團(tuán)天安校區(qū)，光盤每日“打卡”正在進(jìn)行，師生們參與到“光盤打卡榜單”中，通過(guò)“食堂·家”行動(dòng)，打造“食堂+”文明，提升午托生光盤率。學(xué)生們競(jìng)奪“光盤小達(dá)人”，還能獲得表彰、食堂代金券等獎(jiǎng)勵(lì)。成效不僅體現(xiàn)在校園內(nèi)，學(xué)生們養(yǎng)成良好習(xí)慣，也成為家庭文明餐桌的“小使者”。

此外，福建食悅集團(tuán)在多個(gè)食堂精心策劃美食課堂實(shí)踐、勞動(dòng)技能大賽、“食悅食育光盤消消樂大比拼”等，讓學(xué)生在樂趣中培養(yǎng)“大食物觀”。

“節(jié)約+愛心”顯擔(dān)當(dāng)

讓“節(jié)約即奉獻(xiàn)”理念深入人心

近日，在廈門市舉行的2024年教師節(jié)慶祝大會(huì)上，廈門表彰了“捐資興學(xué)先進(jìn)集體和個(gè)人”，福建食悅集團(tuán)做為“捐資興學(xué)先進(jìn)集體”，成為廈門團(tuán)餐企業(yè)愛心和擔(dān)當(dāng)?shù)拇怼?/span>

2021年，福建食悅集團(tuán)啟動(dòng)食悅教育基金，與廈門市教育基金會(huì)共同助力“愛心廈門”建設(shè)。食悅教育基金成立后，重點(diǎn)扶持困難大學(xué)生，大力扶持中華傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)，關(guān)懷弱勢(shì)群體，扶持特殊教育學(xué)校，還定期走進(jìn)廈門各大養(yǎng)老院、兒童院，一對(duì)一結(jié)對(duì)幫扶。除了食悅教育基金之外，食悅集團(tuán)持續(xù)捐助，大力支持廈門教育基金會(huì)等慈善團(tuán)體發(fā)展。

這樣的愛心氛圍同樣傳導(dǎo)到了食堂中，“節(jié)約即奉獻(xiàn)”的理念深入人心。

今年來(lái)，廈門“光盤行動(dòng)”不斷深入推進(jìn)，創(chuàng)新載體和形式，點(diǎn)亮文明之光，傳承節(jié)儉之美，成效更加顯著。1—9月，文明餐桌活動(dòng)不斷拓展場(chǎng)景和領(lǐng)域，如積極送餐桌文明進(jìn)商圈進(jìn)食堂進(jìn)社會(huì)，結(jié)合“一節(jié)一主題”推進(jìn)“光盤惜福”系列活動(dòng)，走進(jìn)2024廈門國(guó)際啤酒節(jié)等。

據(jù)悉，接下來(lái)，廈門還將繼續(xù)結(jié)合十大夜地標(biāo)評(píng)選及十大名店名廚名菜名小吃評(píng)選、米其林指南發(fā)布等盛況，多維度宣傳“文明餐桌 光盤行動(dòng)”，讓光盤行動(dòng)走心更走新。