48項活動 從農田到餐桌全鏈條覆蓋

近年來，在市委、市政府的堅強領導下，在食安委各成員單位和社會各界的共同努力下，廈門深入貫徹落實國家市場監督管理總局、省局決策部署，履職盡責、共治共管，食品安全各項工作取得積極成效，在省對市食品安全、質量工作考核中，連續8年榮獲A級。

今年是“食品安全宣傳周”陪伴廈門市民度過的第13個年頭。市市場監管局食品安全總監李加明介紹，今年，全市21個部門共為市民推出了48項相關宣傳活動，宣傳內容覆蓋從農田到餐桌全鏈條，涉及從食品安全到營養健康、法治宣傳到科普教育、標準宣貫到反食品浪費各個方面。

其中，市食安辦、市市場監管局將大力推動剛剛發布的《廈門市食品生產加工小作坊允許生產加工的食品目錄（2024版）》落地實施；市發改委將舉辦市民、企業參觀糧油檢測實驗室活動和愛糧節糧科普宣傳活動；市公安局將集中宣傳“昆侖2024”專項行動、夏季治安整治打擊行動工作成效；市農業農村局將組織開展農產品質量安全現場宣傳咨詢活動；市市場監管局、市教育局、市衛健委將組織開展食品安全進校園活動；廈門海關將積極推進跨關區跨部門食品安全社會共治。

食安周期間，市食安辦還將開展“食安親子游”系列活動，組織親子家庭走進食品安全教育基地，近距離了解食品生產經營日常管控過程；同時，圍繞勿食野生河豚、科學貯存食品、制止餐飲浪費等主題，組織拍攝制作科普宣傳視頻；開展食品安全快檢進社區活動，為消費者提供“你送我檢”免費快檢服務，提升市民群眾對食品安全工作的參與感、獲得感。

品質引領 深化“供廈標準” 執行力度

食品安全，標準先行。食品安全標準是評價食品安全狀況的標尺，也是衡量食品質量的試金石。作為一個典型的食品輸入型城市，早在2019年，廈門就率先全省啟動建設嚴于國家標準的供廈食品標準體系。市委、市政府明確提出實施食品安全戰略十四大重點工程，并將供廈食品標準體系建設工程列為首要工程。

近年來，廈門將供廈食品安全標準體系建設工程納入食品安全戰略全局部署，將“鷺品”打造成為廈門食品安全領域一張閃亮的名片。截至目前，廈門已發布115項供廈食品標準，1000多項安全指標嚴于國標，其中學校“星級食堂”評定、供校集體配餐食品安全管理規范、制止餐飲浪費管理規范等20余項管理規范為福建省乃至全國首創。

在制定供廈食品標準的同時，市食安聯還牽頭組織專家，開展對省內外40家農產品種植基地的評審，將供廈標準延伸到寧夏、云南、江西、新疆等省外的優質基地。如今，廈門基本建成了以標準建設、產品評價、源頭審查、全程監督為支撐，監管部門主導，食品龍頭企業、技術機構、行業協會和消費者共同參與，覆蓋農產品種殖養殖、食品生產、流通、餐飲全鏈條的供廈食品標準體系。作為供廈食品標識的“鷺品”成為首個廈門市全域公用品牌，已有62家企業的680種產品通過評定，加貼“鷺品”標識上市銷售。

今年6月，市食安聯與“新疆品質”區域公共品牌國際認證聯盟就“鷺品”與“新疆品質”達成戰略合作協議，推動標準共通互認，強化產銷對接，將新疆優質食品引入廈門市民餐桌。目前，“鷺品”和“新疆品質”已在小麥粉、牛肉、鮮食棗等6個品類實現標準共通互認。昨日的活動現場，主辦單位也積極引導廈門食品企業與新疆優質農產品開展產銷對接，并舉行了簽約儀式。廈門建發恒融供應鏈有限公司、吉木薩爾縣絲路北庭文化旅游投資有限公司就引進新疆天山躍出三文魚進行簽約；廈門元初食品股份有限公司、新疆益禾生態農業科技有限責任公司就引進新疆火焰番茄進行簽約；廈門夏商配送有限公司、克拉瑪依市綠成農牧業投資發展有限公司就引進新疆金綠成品牌乳制品進行了簽約。

活動現場，市食安聯也為新一批“鷺品”授權企業和農產品基地頒證，這一批生產企業和商超共17家，農產品種植基地共20家，也就是說越來越多的食品生產企業、商超和農產品種植基地正在加入“鷺品”大家庭。

“對新一批通過‘鷺品’評定、供廈食用農產品基地評審的企業進行授牌，有助于進一步擴大‘鷺品’覆蓋面和影響力，讓嚴于國標的供廈食品標準持續引領食品高品質供給和產業高質量發展。”市食安聯相關負責人表示。昨日的活動中，廈門航空有限公司、廈門大學后勤集團、廈門古龍食品有限公司、廈門黃則和食品有限公司等部分餐飲企業的代表也率先簽署承諾書，承諾執行供廈食品標準，為消費者提供更優質的服務和產品。

廈門市烹飪協會、餐飲企業代表等也在活動中向全社會發起共同倡議，努力營造誠信經營和制止餐飲浪費的良好氛圍。