游客品嘗芋頭餅。（主辦方 供圖）

“2024年田頭村芋頭豐收啦！”12月1日，隨著一陣歡呼聲，田頭村迎來了年度盛事——芋頭文化節。美味的芋頭美食、精彩的文藝演出、趣味的闖關游戲，吸引了眾多村民和游客前來參加。

三天蒸煮1500斤 芋頭糕成春節必備美食

文化節最受歡迎的項目莫過于芋頭美食大賽。拔絲芋頭、芋絲五香、芋頭糕、芋頭餅、芋丸等美味佳肴，不僅展示了芋頭的多樣性和獨特風味，也讓每一位品嘗者都能感受到田頭村深厚的飲食文化。經過現場品鑒投票，最終陳瑞金制作的芋頭糕榮獲一等獎。

陳瑞金是田頭村人，工作之余喜歡烹飪美食，有二十多年芋頭糕制作經驗。“做芋頭糕的關鍵在于原料。”陳瑞金說，她的芋頭糕使用自家種植的田頭仙景芋和稻米，再配以精選的蝦米、五花肉、香菇、蔥頭等食材，經過三個小時精心蒸制而成。由于芋頭糕食材好、分量足、口感糯，深受村民喜愛。“田頭過年過節常吃芋頭糕，親戚朋友經常找我預訂。今年春節期間，短短三天就蒸煮了150盤，每盤近10斤重。”陳瑞金的芋頭糕已經成為村民的春節必備佳肴之一。