未按規定保障食安 兩企業被立案查處

食品企業應建立日管控周排查月調度機制

廈門晚報訊（記者 高金環 通訊員 陳曉文 吳靜婍 邱錦洪）市場監管總局于去年11月起正式施行《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(第60號令) 。此項《規定》的出臺，進一步推動企業落實責任助力企業守住食品安全底線。然而，仍有企業不按要求操作，甚至拒不整改，結果被立案調查，將面臨處罰。

近日，思明區市場監管局執法人員在對轄區一家連鎖餐飲服務企業監督檢查中發現，該企業門店存在三防措施落實不到位、原材料管理不規范等問題，也未能按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度和機制，《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》“三本賬”材料都缺失。

執法人員依據相關法律法規對該企業開具《當場行政處罰決定書》給予警告，并責令企業限期改正。然而，整改期滿執法人員再次到現場檢查發現，該企業依然不加重視，問題整改不到位。又經執法人員行政約談和指導，該企業門店已規范設置三防措施，并已督促員工規范落實食品原料的索證索票及貯存，詳細粘貼標簽標識，現場問題已整改到位。該門店也已將相關機制及材料送往總部并由總部督促落實到日常操作中。

此前，同安區市場監管局在對一家生產果蔬汁飲料的食品生產企業檢查時發現，該企業未履行出廠檢驗制度，未建立食品生產投料記錄，送達了《責令改正通知書》。但近日執法人員再次到該生產經營場所進行檢查時卻發現，該企業當日生產的果蔬汁飲料依然沒有經過出廠檢驗就直接拉到出貨平臺準備出廠，也無法出示該款果蔬汁的投配料、灌裝、殺菌、包裝等記錄，屬于未落實食品安全主體責任且拒不改正的情形。此外，還發現該食品生產企業未明確企業主要負責人、食品安全員崗位職責，未建立“日管控、周排查、月調度”工作制度。

市場監管部門依法對其立案調查。按照相關規定，該食品生產企業將面臨5000元以上5萬元以下的罰款。