暖胃暖心

廈門街頭出現多家平價自助餐館 

人均不超15元

顧客正在選菜。

自助餐館吸引了不少市民來就餐。

自助餐館的菜品較為豐富。

廈門日報訊（文/圖 記者 楊霞瑜）不限量、菜品自選、有湯有飲料……近日，以“隨便吃”“管飽”等為關鍵詞的10元、15元自助餐館走紅。連日來，記者走訪江頭北路、湖濱北路、嶼后南里等地人均不超過15元的自助餐館發現，經濟實惠、選擇多樣的自助餐吸引了不少顧客前去用餐。

顧客說:

“既管飽又實惠，味道不錯，很滿足”

10月31日上午11點，記者來到位于江頭北路的一家15元自助餐館，餐館門口除了寫著“午餐晚餐只要15元”“隨便吃”之外，顯眼位置處還粘貼著“環衛工人、快遞小哥、的士司機每位僅需13.5元”等提示標語。

走進店內，13道葷素搭配的菜品在保溫臺架上一字排開，已有近10名顧客在用餐，顧客以男性為主。穿著建筑工人工作服的老楊熟練地在餐具區拿好餐盤，徑直走向選菜區打了三層肉、木耳炒肉等菜。“基本每天都來，這里像‘第二個家’。”老楊說，他和工友在周邊工地打工，15元不限量且任選的午餐和晚餐，既管飽又實惠，味道也不錯，還有湯和飯后水果，很滿足！

該店的工作人員介紹，菜品統一由公司的中央廚房配送，每餐供應不同的食物，午餐時段的顧客會多于晚餐時段。“很多顧客都是熟悉的面孔，經常來，尤其是現在有9.9元每位的團購活動，人流量更多了。”工作人員說，店鋪從上個月初開業至今，目前每天接待100多位用餐人員，雖然是自助的模式，但暫未發現浪費食物的情況，如有顧客所剩菜品達到150g，則需再花15元餐費。

當天，記者在晚餐時段走進湖濱北路一家10元自助餐館，店內座無虛席，不僅有老人、小孩用餐，也有年輕情侶。“一個人不想做飯的時候就會來這里，簡單方便又實惠。”居住在周邊的市民黃先生說，街坊鄰居基本都知道這家10元自助餐館，因為餐館的食材都是由隔壁的蔬菜果肉店提供，食材新鮮，味道自然也不差。

店員證實了黃先生的說法，兩家相鄰的店鋪同屬一個公司。“店里爆滿的時候，一天有500多位顧客來吃飯，實在等不到位置的話，有些人會站著吃，也有些人會打包帶走。”店員告訴記者，時常聽見顧客夸贊這是一家良心店，希望繼續保持。

商家說:

“薄利多銷，希望顧客響應光盤行動”

記者通過社交平臺、地圖導航等，搜尋到我市目前已有20余家10元、15元自助餐館，菜品都是以家常菜為主，市民覺得最有吸引力的還屬價格。

“像我們這種定位較親民的社區餐館，一方面是實現了從源頭采購、降低了成本，另一方面確實是想回饋社會。”伙季自助餐廈門地區的相關負責人李軼旭介紹說，門店全部都是直營店，目前島內外共有18家，每家平均一餐以100人左右的用餐量供應，收入與成本基本持平，將會繼續經營好自助餐館，方便更多市民。

無獨有偶，村有良品10元自助餐館的負責人林睿也向記者表示，在“城中村”開辦社區餐館的初衷，就是希望能為周邊的居民或在附近工作的市民提供既管飽又實惠的熱湯熱飯。“餐館薄利多銷，目前倒是沒有虧本經營，不過還是呼吁前來用餐的顧客響應‘光盤行動’，不浪費。”林睿透露，廈門已有10家村有良品10元自助餐館，接下來計劃在全市不同區域增設40家自助餐館，以實惠餐品溫暖更多人。