輕食餐飲店靠譜嗎 監(jiān)管部門突擊檢查

廈門晚報訊（記者 高金環(huán) 通訊員 何鑫蕾）近日，集美區(qū)市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，突擊檢查第三方外賣平臺上銷量較高的三家輕食類餐飲店后廚情況。

因輕食屬于冷食類制售，執(zhí)法人員首先對其食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍是否包含冷食類進(jìn)行查看。在對后廚的進(jìn)一步檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)三家輕食店整體情況良好，但仍有個別存在垃圾桶未加蓋、食材未離墻離地存放、滅蠅燈損壞、生熟用具混放等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場責(zé)令整改。

市場監(jiān)管部門提醒，輕食通常不需要加熱，冷食的蔬菜、肉類等，可能會因操作用具消毒不嚴(yán)格或貯存方式不當(dāng)，易導(dǎo)致細(xì)菌等微生物滋生和繁殖，存在食源性疾病的風(fēng)險隱患。要品嘗輕食時，請留意餐廳的“食品安全信息公示欄”，盡量選擇食品安全等級較高的餐廳就餐，進(jìn)餐過程中注意觀察食物的狀態(tài)和氣味，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報。另外，老年人、腸胃功能不好的人，特別是患有胃炎、慢性腹瀉、結(jié)腸炎等疾病的人群應(yīng)盡量少食用輕食，而孕婦和未成年人由于生長發(fā)育需要大量營養(yǎng)，也不太適合輕食這種飲食方式。